Ég gerði fyrst þessa súpu fyrir vin sem elskar kóreska fæðu en býr á lágkolvetnafæði. Ég hélt að það væri einfalt undra en það er svo fyrirgefandi uppskrift að ég geri það núna þegar ég þarf máltíð með aðeins nokkrum innihaldsefnum.
Það getur tekið mismunandi grænmeti, núðlur og prótein og mun samt bragðast vel. Ég hef notað tofu, brystfisk, rotisserie kjúklingur og túnfisk í þessari súpu (sérstaklega!) Með miklum árangri. Þessi uppskrift kallar á Tofu Shirataki núðlur, sem eru lág-karbíska japanska núðlur. En ef þú ert ekki með lágkolvetnafæði getur þú notað aðra asískur núðlur; Mér finnst gaman að nota udon eða nammi af sætum kartöflum.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hvítkál, hakkað
- 2 msk. soja sósa
- 1 tsk. hakkað hvítlauk
- 1 tsk. sesam olía
- 2 msk. chili pipar flögur (kochukaru)
- 4 bollar vatn eða súpa lager
- 6 oz prótein (skivuð bryst,
- Rotisserie kjúklingur , niðursoðinn túnfiskur eða hrár tofu sneið í klumpur)
- 1 msk. Chili pipar líma (kochujang)
- 1 egg, barinn
- 8 oz Tofu Shirataki (1 pakki), udon, eða sætar kartöflur
- 1/2 hveiti, hakkað (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Kældu núðlur í samræmi við leiðbeiningar um pakka, skera í 4 tommu lengd og settu til hliðar.
- Í soðapotti yfir miðlungs hita, hrærið hvítkál með sojasósu, hvítlauk, sesamolíu og chili piparflögur í nokkrar mínútur, eða þar til laufin byrja að líta út gagnsæ.
- Bæta við vatni eða seyði og látið sjóða.
- Dragðu úr sjóðnum og hrærið í chili pipar líma.
- Bætið próteinum (nema tóbaki) í pottinn og bíðið eftir súpu til að þorna aftur.
- Renndu hægt í barinn egg.
- Eftir 15 mínútur skaltu bæta í núðlum (og tofu ef þú notar) og elda í 4 mínútur.
- Salt að smakka og skreytið með scallions er að nota. Þjónar 4.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 373 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 135 mg |
| Natríum | 1.528 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 34 g |