Þessi venjulega strand indverska matur er borðað með karrýjum, hrísgrjónum og jafnvel á eigin spýtur. Það er ekkert eins og hlýtt, mjúkt og dúnkt Sannas að fara með svínakjöti Vindaloo eða Sorpatel !
Það sem þú þarft
- 500 grömm hrísgrjón
- 2 meðalstór kókoshnetur
- 500 ml Goan toddy eða 2 1/2 tsk þurrkuð ger
- 2 tsk sykur (að blanda saman við ger ef það er notað)
- Salt eftir smekk
- 4 tsk sykur (til að bæta við batter)
- 1 bolli heitt vatn (ef þú notar ger)
Hvernig á að gera það
- Þvoið hrísgrjónið vel og liggja í bleyti í vatni yfir nótt. Á morgnana, holræsi vatnið og mala hrísgrjónina í fínt líma með smá dúfu. Ef þú notar ekki toddy skaltu mala hrísgrjónið sjálf.
- Skafa kókosinn úr skelinni og mala það í líma líka.
- Ef þú ert að nota gerinn skaltu blanda því með 2 tsk af sykri og heitt vatn. Hrærið vel. Leyfa að sitja í nokkrar mínútur og það mun byrja að hækka.
- Blandaðu hrísgrjónum og kókoshnetunni saman í stórum, djúpum skál og bætið húðuvatni. Blandið vel saman til að mynda þykkt smjör.
- Leyfa þessu smjöri að gerjast í 4 til 5 klukkustundir.
- Smyrðu Idli standa (eða lítil ramekin diskar með smári eldunarolíu og hella nógu smjöri í mold / ramekin diskar til að fylla um 3/4 af leiðinni.
- Settu Idli standa / ramekin diskar í gufubað og gufu í 20 mínútur að minnsta kosti (eða þar til eldað - tannstöngli sett í miðjunni kemur út hreint) á miklum loga.
- Þegar það er soðið skal fjarlægja varlega úr Idli molds / ramekin diskar og þjóna heitum með karrý eftir eigin vali.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 429 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 576 mg |
| Kolvetni | 52 g |
| Mataræði | 15 g |
| Prótein | 27 g |