Þessi þægilegur bakaður plokkfiskur er ljúffengur samsetning af bragði í haust. Butternut leiðsögnin og eplarnir eru ljúffengir saman og sameina þær með bakaðar baunir og pylsur er ekkert annað en ótrúlegt.
Kryddaður bökuð baunir eru kallaðir fram í þessari uppskrift en ekki hika við að nota uppáhalds grillaðan bakaðar baunir fjölskyldunnar. Ef þú vilt breyta því svolítið skaltu skipta kryddaðri pylsunni með um það bil 6 til 8 ræmur af soðnuðu hægðuðum beikoni eða um 1 1/2 bolla af hægelduðum skinku. Sjáðu tilbrigðinar undir uppskriftinni fyrir fleiri hugmyndir.
Það sem þú þarft
- 1 miðlungs skyndibiti, um 2 pund
- 2 stórar eplar, Granny Smith eða gullna ljúffengur
- 2 miðlungs sætur laukur, gróft hakkað
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 1/2 tsk jörð kanill
- 1 tsk kosher salt
- 4 msk. Extra-ólífuolía, skipt
- 12 til 16 aura reykt pylsa, eins og andouille eða kielbasa, þunnt sneið
- 2 dósir (22 til 28 aura) sterkan bakaðar baunir, uppáhalds þinn
- 1/4 bolli brúnsykur, pakkað
- 1 getur (15 til 16 aura) elskan limabönnur eða pintó baunir, tæmd og skola
- 1 getur (15 til 16 aura) svarta baunir, tæmd og skola
- 1/3 bolli
- grillað sósu eða smekk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F. Líttu stóran bakaðan bakpappír eða steiktu pönnu með filmu.
- Skrælið skyndibitann með grænmetisplöppu; sneið það í lengd og hristu út fræin. Skerið leiðsögnin í 1/2 tommu teningur.
- Peel og algerlega epli og teningar.
- Sameina leiðsögnin, eplin og hakkað lauk í geymslupoka eða stórum skál. Bæta við svörtu pipar, kanil og salti; kasta að blanda. Bætið 3 matskeiðar af ólífuolíu og skolaðu í kápu vandlega.
- Ræddu skvetta blöndunni í bakpönnu og bökaðu í um það bil 30 til 40 mínútur, eða þar til leiðsögnin er blíður.
- Á meðan, hita 1 matskeið af ólífuolíu í potti eða hollensku ofni; Bæta við sneiðpylsunni og eldið, hrærið, í um það bil 5 til 7 mínútur, eða þangað til brúnt lítillega.
- Bætið bökuðum baunum og tæmdum niðursoðnum baunum í pylsuna og blandið vel saman. Koma í sundur. Minnka hita, hylja pönnuna og látið gufa í 10 til 15 mínútur. Smakkaðu og bætið grill sósu, eins og þú vilt.
- Hrærið brenntri leiðsögninni í baunirnar og pylsurnar og hrærið varlega til að blanda saman. Færðu blönduna aftur í látið.
- Berið upp fatið með heitum, nýbökuðu maísbrauðum muffins.
Variations
- Skerið stóra græna papriku í 1 tommu stykki eða ræmur og bætið við bollatöskuna. Steikið með grænmetinu og haltu áfram með uppskriftinni.
- Skiptu um skyndibitastrengjuna með grasker, Hubbard skvass, eða annan vetrarskvass .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 974 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 34 mg |
| Natríum | 999 mg |
| Kolvetni | 151 g |
| Mataræði | 36 g |
| Prótein | 46 g |