Hvernig á að undirbúa Bhatura - Sýrt steikt Indian Brauð

Hin fullkomna félagi fyrir Chole (kjúklingaberka karrý), vinsæll North Indian fat, Bhaturas er bestur etið eins og þær eru gerðar og pípa heitt. Þeir líta út eins og Pooris nema þau séu ósýrð og minni. Þar sem Bhaturas krefst þess að deigið sé leyft að rísa í 5-6 tíma, er best að undirbúa deigið fyrirfram. Þessi uppskrift mun gera nóg til að þjóna 3 manns.

Það sem þú þarft

• 2 bollar
• hveiti
• 1 tsk bakpúður
• 1 bolli jógúrt
• 3/4 teskeið salt
• Matreiðslaolía (til steikingar)

Hvernig á að gera það

1. Setjið hveiti, bökunarduft, salt og jógúrt í stórum blöndunarskál. Þvoðu hendurnar vel og þurrkaðu vel.
2. Blandið innihaldsefninu saman með hönd og hnoðið þar til slétt deigið er myndað. Kápa með klemmufilmu og haltu í heitum, dökkum stað í 5-6 tíma að minnsta kosti.
3. Eftir 5-6 klst hefur deigið hækkað og orðið dúnkt. Fjarlægðu klemmufilmuna og hylið deigið til að fjarlægja aukalega loft frá henni. Hnoðið aftur þar til deigið er slétt og teygjanlegt.

1. Skiptu deiginu í nokkra jafna kúlur.
2. Setjið eldunarolíu í hita, í stórum, djúpum pönnu, á miðlungs hita. Einnig undirbúa disk eða stóra skál til að setja soðið Bhaturas til að tæma með því að fæða það með pappírshandklæði.
3. Lítillega hveiti hreint, þurrt veltingur yfirborð og setjið einn bolta á það. Rúlla út í hringlaga form með 6 "þvermál. Þú getur einnig rúllað boltanum í langan sporöskjulaga form af sömu stærð.
4. Til að prófa hvort olían er heitt skaltu setja smá deigið í hana. Ef boltinn fljótt kemur upp í yfirborðsolíu, olían og sizzles, er olía tilbúin.
5. Þegar olían hefur náð réttum hitastigi skaltu bæta Bhatura útvelt í það varlega, til að forðast að skola heitt olíu. Á 5-7 sekúndum skaltu snúa varlega með rifuðum skeið. Bíddu eftir annað 5-7 sekúndur og ýttu varlega í miðju Bhatura með raufinni. það mun leiða það til að blása upp eins og bolta! Haltu áfram að steikja og beygðu varlega þar til báðar hliðar eru gullna. Tæmið og fjarlægið úr olíu þegar það er lokið og geymið skál / disk á pappírshandklæði.
6. Berið pípa heitt með Chole !

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	94
Heildarfita	3 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	5 mg
Natríum	335 mg
Kolvetni	13 g
Mataræði	1 g
Prótein	3 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)