Þessar einstaka sítrónu rjóma, apríkósu toppaðar rósín brauðbrauð eru fullkomin hátíðlegur bragðgóður viðbót við hvaða páska morgunmat , brunch eða hádegismat . Grunnurinn er einfalt þýska raisín brauðrecept. Ovalarnir eru toppaðar með ríku blöndu af mascarpone og kvarki með smá sykri og sítrónusýru bætt við bragð. Quark er ekki auðvelt að finna utan Evrópu. Til að gera kvarkið rétt tekur ferlið klukkustundir. A fljótur eftirlíkingaruppskrift þýska kvarksins er að finna hér að neðan.
Þú getur notað ferskt eða niðursoðinn apríkósu fyrir þessa uppskrift.
Það sem þú þarft
- 2 3/4 bollar algengt hveiti
- 1 pakki virkt þurrt
- ger
- 1 bolli mjólk (lúmskur)
- 1/3 bolli sykur (hvítur korn)
- 5 msk smjör (ósaltað)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 bolli rúsínum
- dökk )
- 2 stór eggjarauður
- 8 aura
- mascarpone ostur
- 8 aura kvarkur (sjá uppskrift hér að neðan)
- 3 msk sykur (hvítur korn)
- 1 tsk sítrónu
- zest (ferskur rifinn)
- 12 apríkósur helmingur (þú getur notað ferskt, skrældar helminga eða skrældar niðursoðinn útgáfa)
Hvernig á að gera það
- Setjið allri hveiti í stórum skál og farðu í miðju.
- Lausnin er leyst upp í 4 matskeiðum af volgu mjólkinni. Hrærið mjúku gerið í alheimsins hveiti. Niðurstaðan ætti að líta út eins og rifið deig. Coverið skálina með handklæði og geyma á heitum stað í 20 mínútur.
- Sækja blönduna. Stendu hvítkornulusið og saltið ofan á toppinn. Skerið smjörið í sundur og dreift þeim yfir deigið. Bætið restina af mjólkinni. Hnoðið deigið með hendurnar þar til það verður slétt. Þú getur líka notað standa blöndunartæki búin með deigið krók viðhengi fyrir þetta skref. Bæta við rúsínum
- Endurtaktu síðan skálina með handklæði og geyma á heitum stað í 60 mínútur. Stærð deigsins ætti að tvöfalda á þessum tíma.
- Línuðu tvær baksturplötur með perkamentpappír.
- Sækja deigið og snúðu það út á léttan vinnsluplötu. Skiptu deiginu í 12 skammta. Rúllaðu hverri hluta út í íbúð sporöskjulaga. Ef þú ert með stór egglaga kexskeri geturðu notað það til þess að búa til nákvæmari ovala. Ég notaði 5 1/2 tommu með 4 tommu sporöskjulaga skútu.
- Flyttu deigið á eggjamörkum til parchmentfóðraða bakpoka og látið hvíla í 30 mínútur.
- Hitið ofninn í 350 F. Snúðuðu eggjarauðum saman í litlum skál. Notaðu sætabrauðsbúða til að klæðast deigið osta.
- Setjið í ofninum og bökuð í 25 mínútur.
- Taktu brauðið úr ofni og flytðu það í vír rekki til að kólna alveg.
- Hrærið saman mascarpone og kvarkið. Hrærið í 3 matskeiðar af hvítkornu.
- Bætið ferskum rifnum sítrónusjúkum saman og sameina.
- Notaðu sælgæti hníf eða smjör hníf til að dreifa sítrónu krem blanda út á toppa hvers sporöskjulaga.
- Skrældu ferska apríkósana, skera í tvennt og henda gröfinni. Til skiptis, holræsi apríkósana í dósinni og klappaðu hvern hálf þurr. Ef þú vilt, panta safa til framtíðar eða henda.
- Settu eina apríkósu hálf ofan á hverju brauði miðju í miðjunni.
- Hita apríkósu sultu stuttlega í örbylgjuofni eða á eldavélinni. Notaðu litla sætabrauðsbúða til að klæðast apríkósuhalfinu með apríkósu sultu.
- Diskur og þjóna.
A fljótur uppskrift að gera kvark:
- 7 únsur ricotta ostur
- 1-eyra sýrður rjómi
- Settu innihaldsefnin í matvinnsluvél og blandaðu þar til slétt er. Gerir 8 aura.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 406 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 129 mg |
| Natríum | 319 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 14 g |