Gerðu þitt eigið þýska brauð

Ef þú þráir þýska brauðið, líta ekki lengra. Þú getur búið til alvöru þýskt brauð heima með þessum brauði uppskriftir. Vegna þess að allt er eðlilegt er sum deigið haldið í einni nóttu til að bæta bragð og bakstur. Með smá skipulagningu tekur þetta ekki til lengri tíma og leiðir til betri laga.

• 01 af 10

  Þýska Bauernbrot - Bóndi bóndi frá Þýskalandi

  Bragðið af þessu brauði er bætt við með því að bæta við 1/4 bolli súpurdug menningu en hefur bakarjurt til hækkunar. Þessi þýska "Bauernbrot" eða bóndi bóndans er hálf dags verkefni og bragðast alveg svipað og brauðið sem ég notaði til að kaupa í bakaríinu í Þýskalandi. Til að fá harðskorpu, notaðu gufu í ofninum .

• 02 af 10

  Vollkornbrot

  Þetta brauð er furðu auðvelt að baka heima. Það er 100% rúghveiti og rúgurber með sumum sólblómafræjum. Gmet með sýrðudug, það er alvöru "Vollkornbrot" brauð. Elskuðu í Norður-Evrópu, sérstaklega Þýskalandi og Skandinavíu, að læra hvernig á að baka þetta brauð er vel þess virði fyrir sumt fólk.

• 03 af 10

  Þýska fræið

  Ef þú ert að leita að þéttum heilkornabolli, þá er þetta um það bil sem það kemur að því að smakka eins og þýska bakarabrauð. Byggt á bókinni " Whole Grain Bread " Peter Reinhart, notar það 100% heilkorn, grasker, sólblómaolía og sesamfræ til þéttra, rauða loafs.

• 04 af 10

  Rye Brauð - Roggenmischbrot - Þýska Mischbrot

  Þessi "Weizenmischbrot" er 45% rúghveiti og 55% hvítt hveiti með niðursveppi og súrdeigjari. Sterkur ilmur og skemmtilegur sýrður bragð gerir þetta brauð hefðbundið. Gerðu það í rúllum eða brauð, hvort sem þú vilt.

  Fleiri uppskriftir Rye:

  • Hvít kornkál með einni nóttu svampur

• 05 af 10

  Tyrkneska Flatbread - Fladenbrot

  Þótt þetta sé ekki "þýskt" brauð, er það að finna allt í Þýskalandi, í tyrkneskum verslunum og söluturnum. Fladenbrot er flatt, þakið nigella fræjum og það hefur ákveðna smekk sem finnst ekki annars staðar. Það getur verið hringlaga eða lengja, og er einfalt að gera. Þetta brauð tengist ítalska ciabatta. Þessi uppskrift kallar á nóttu svampur.

  Borða það með Tsatsiki .

  Annað hvítt brauð frá Þýskalandi

  • Toastbrot
  • Kartafla Brauð

• 06 af 10

  Mjúkir þrælar

  Brezeln eða Pretzels, þú getur aðeins fengið þau í Þýskalandi, eða svo myndir þú hugsa. Deigið er auðvelt að gera og eina fyndið skrefið er lye baði, með mat bekk lye. Hvað sem einhver segir, getur þú ekki fengið sömu smekk án þess.

  Sjá Pretzel Baking skref fyrir skref hér .

• 07 af 10

  Schwarzwaelder Kruste - Black Forest Bread

  Þetta brauð er 20% rúg "Mischbrot" eða blönduð hveiti, súpurduftbrauð, mjög algengt í Suður-Þýskalandi. Töff, en létt í bragði, það hefur allar einkenni dæmigerðar, þýska Brot.

  Prófaðu þessar aðrar súrdeigir líka:

  • 80% rúg
  • Landbrot

• 08 af 10

  Sweet Brauð og Rolls

  Kíktu á þessar sætu brauð. Fyllingar eru mjög algengar í þýsku Sweet Breads, og flestir eru bragðbættir með vanillu og sítrónu .

  • Fléttur sætur brauð
  • Fléttur sætur brauð með heilhveiti
  • Sweet, Giant Pretzel
  • Easy Danish Pastries.

• 09 af 10

  Rolls and Buns

  Fyrir morgunmat eða brunch, það er engin skemmtun eins og ferskt þýska "Brötchen".

  • Sólblómaolía Seed Rolls eru gerðar með rúg og hvítum mjöli og smá súpur.
  • Þessi "Brötchen" , aka "Wecke" eða "Semmel" er um Þýskaland sem croissant er til Frakklands.
  • Brauðkransar úr rúlla eru mjög vinsælar fyrir aðila og aðra hátíðahöld.
  • Milchhörnchen , mjúk morgunmatur rúlla.

• 10 af 10

  Haframjöl brauð tvær leiðir

  Ef þú ert 100% fullkornstónlistarmaður, þá ertu með heppni. Ég hef klifrað þetta haframjöl brauðrecept til að vera 100% heilhveiti og hafrar . Allur kornútgáfan er best með næturlagi í kæli, en venjulegur útgáfa tekur aðeins þrjár klukkustundir frá upphafi til enda. Prófaðu bæði og sjáðu hver þú vilt!