Eitt af mörgum dásamlegu hlutum um kryddjurtir og krydd er náttúrufegurðin sem þau eiga þegar þau eru í náttúrulegu búsvæðum þeirra. Nigella Sativa, til dæmis, er planta sem finnast í Tyrklandi, Sýrlandi og hluta af Írak sem framleiða glæsilega enn viðkvæma blóm. Þessar blóm eru allt frá ljósbláum til hvítum litum og hafa háan mjóa lauf.
Þessar blóm innihalda fræbelgur sem bera mörg fræ sem kallast "svartur kúmen ávöxtur" eða Nigella fræ, eins og við þekkjum þau.
Þetta er aðeins eitt villandi nafn margra; Önnur nöfn eru svartur kúmen , svart lauk fræ og svart sesam fræ. Listinn hættir ekki þarna. Nigella fræ eru einnig kallað "kalouji" á Indlandi og í Bandaríkjunum einnig nefnt "charnushka".
Hvernig á að nota Nigella Seed
Nigella fræ finnast oft í Indlandi og Mið-Austurlöndum cuisines. Þetta þýðir að þú getur fundið þessi fræ í karrýjum og lentilréttum eins. Nigella fræ blandar líka vel með rótargrænmetisrétti og skvettum eins og kryddjurtum. Mörg Suður-Asía máltíðir má finna með Nigella sativa garnished ofan eða felld inn í hrærið-steikja þeirra.
A vinsæll Bengal krydd sem kallast " paanch poran " inniheldur einnig þessar bragðgóður fræ ásamt öðrum kryddi eins og fenugreek, sinnep fræ, fennel fræ og kúmen fræ. Algeng notkun nigella er í brauði og kökum. Oft á Indlandi blanda þeir Nigella Seeds í hefðbundna naanbrauð sitt.
Það eru margar aðrar einstakar leiðir til að nota Nigella fræ; til dæmis, skreytið á salati fyrir auka marr!
The bragð af Nigella fræ
Nigella Fræ hafa sterka ilm og bragð sem hefur skýringar af lauk, oregano og svörtum pipar. Þetta er frábrugðið einstaklingsmönnum og sumir geta smakað smá "niðursoðinn" bragð eins og heilbrigður.
Þessir eiginleikar stuðla að því hvers vegna bragðmiklar diskar gera frábært par með þessum bragðmiklar fræjum.
Heilbrigðis Kostir Nigella fræ
Nigella sativa hefur marga kosti fyrir heilsuna. Þeir bera andoxunareiginleika sem hjálpa til við nokkrar bólguvandamál, sérstaklega á húðinni. Nigella fræ hefur einnig andhistamín frumefni og getur hjálpað til við að aðstoða við særindi í hálsi.
Blanda af engifer og nigella fræ duft er sagt að hjálpa lækna uppköst. Það eru einnig nokkrar aðrar meltingarfærandi ávinning. Þessar heilsubætur eru að miklu leyti stuðlað að thymókínónolíunni sem hægt er að draga úr fræinu. Reyndar er gert ráð fyrir að þessi olía getur hjálpað til við að draga úr ákveðnum ofnæmisviðbrögðum við mat.