Það eru líklega hundruðir uppskriftir fyrir Garam Masala, hefðbundna kryddblandan af Indlandi. Þetta er ein af einföldustu uppskriftirnar og það er frábært að bæta við indverskum innblástur bragði við allt sem þú vilt elda. Fyrir frekari upplýsingar lesið um Garam Masala
Það sem þú þarft
- 2 msk (30 ml) kardimommu fræ
- 2 matskeiðar (30 ml) kúmen fræ
- 2 msk. (30 ml) kóríander fræ
- 2 msk. (30 ml) svartur piparkorn
- 1 stafur kanill (u.þ.b. 3 cm langur)
- 1 tsk (5 ml) heildarhnetur
- 1 tsk (5 mL) þurrkuð múskat
- 1 tsk (5 ml) túrmerik
Hvernig á að gera það
Brjóttu kanilpinninn í litla bita. Sameina með kardimommu fræ, kúmeni, koriander, piparkornum og heilum negullum í þurrkaðri pönnu yfir miðlungs hátt hita. Haltu kryddinu á fætur, roðuðu þar til þú getur lykt ilm þeirra og fræin byrja að brúna. Fjarlægðu úr hita og hella í matvinnsluvél eða kryddkvörn og mala í fínt duft. Bæta við múskat og túrmerik.
Geymið í loftþéttum umbúðum.
Geymið á dimmum og köldum stað.