Þessi grilluðu kalkúnn fær ekki aðeins raka bjórsins heldur en mikill bragð af japanskum kryddjurtum. Þetta er kalkúnn sem verður fljótleg uppáhalds. Fullur af bragði, rakur og mjúkur; Bjór getur Tyrkland er leiðin til að fara.
Það sem þú þarft
- 1 heil kalkúnn, um 15 pund / 7 kg
- 1 24-eyri / 360 ml dós af bjór
- 1 bolli / 240 ml hakkað grænn laukur
- 1/2 bolli / 120 ml hakkað ristill (kóríander)
- 1/2 bolli / 120 mL hakkað steinselja
- 1 matskeið / 15 ml hakkað ferskt timjan
- 4 negull hvítlaukur
- 2 skalla, fínt hakkað
- 3 msk / 45 ml brúnsykur
- 3 msk / 45 ml lime safi
- 3 msk / 45 ml jörð
- 1 matskeið / 15 ml kúmen
- 1/2 bolli / 120 ml sojasósa
- 3 scotch pönnukökur, hakkað (eða annar heitur pipar)
- 1/2 bolli / 120 ml eldunarolía, auk þess að fleygja kalkúnninni
Hvernig á að gera það
Undirbúið grill fyrir óbeinan grillun. Sameina öll innihaldsefni nema kalkúnn og bjórinn í matvinnsluvél og blandaðu þar til slétt. Undirbúa kalkúnn og nudda jerk blöndu yfir yfirborði kalkúnn. Reyndu að vinna það undir húðinni eins mikið og mögulegt er. Opið dós og fargaðu um 1/4 af bjórnum en þér líður vel. Undirbúið grill fyrir óbeinan grillun. Setjið bjór á grillið yfir óhitaða hluta.
Kaninn þarf að vera mjög stöðugur á grillinu. Læstu kalkúnn yfir bjórinn þannig að dómarinn passar algjörlega í holrinu í kalkúnnum. Elda yfir miðlungs til miðlungs hátt hita í um það bil 2 1/2 til 3 klukkustundir. Ef elda stærri eða minni fugl skaltu stilla eldunarstundir. Athugaðu að innri hitastig í læri kalkúnnsins 165 gráður F. (74 gráður F.) áður en þú fjarlægir það úr grillinu. Þegar kalkúnn er búin, fjarlægðu úr grillinu og láttu hvíla í tíu mínútur fyrir útskorið.