Þessi hvítkál gerir dýrindis hliðarrétt fyrir réttlátur hvaða máltíð sem er. Hvítkál er skorin í kálfa, eldavél, og síðan borin fram með einföldum cheddar osti sósu. Rjómalöguð steikt beikon gerir hið fullkomna garnish fyrir hvítkál.
Til að gefa ostinn nokkra reykbragð, skiptu matskeið eða tveimur smjöri með beikonþurrku.
Diskurinn er góður með eða án beikon. Gakktu úr skugga um að þú hafir lokið því með litum og bragði að stökkva af papriku. Eða hakkað nokkrar afgangsbrúna skinku og stökkva því yfir köttana. Carraway fræ, steinselja, poppy fræ og múskat fara sérstaklega vel með hvítkál.
Hvítkál er framúrskarandi hliðarréttur til að þjóna með corned nautakjöti, kielbasa eða brúnuðum pylsum (reyktum eða ferskum jörðum) eða skinku. Það gerir líka yummy hlið fat að fara með svínakjöt eða svínakjöt. Kál er bragðgóður hlið til að þjóna með kjúklingi eins og heilbrigður. Bæta við kartöflumúsum, bakaðri kartöflum eða smjöri núðlum fyrir alvarlega dýrindis máltíð.
Það sem þú þarft
- 6 ræmur beikon (notaðu 4 ræmur ef þykk-skera)
- 1 miðlungs höfuð grænt hvítkál
- 1/2 tsk salt (til eldunarvatnsins, auk þess að smakka)
- Fyrir Cheddar osti sósu:
- 4 msk smjör (eða 3 msk smjör og 1 msk beikonþurrkur)
- 1/4 bolli
- hveiti
- 1 tsk þurrt sinnep
- 2 bolla mjólk
- 1 bolli cheddarostur (skarpur, rifinn)
- 1/8 tsk svart pipar, eða smekk
Hvernig á að gera það
- Raða beikoninn í stórum skillet; Setjið pönnuna yfir miðlungs lágmarkshita. Eldið beikonið, snúið oft, þar til það er skært og brúnt á báðum hliðum. Fjarlægðu beikoninn í pappírshandklæði til að holræsi og setjið til hliðar.
- Skerið hvítkál í kött og setjið köttana í stóra pott. Bætið lítið magn af söltu vatni og setjið pönnuna yfir miðlungs hita. Coverið pönnu og eldið hvítkálið þar til það er útboðið eða í um það bil 10 mínútur.
- Á meðan bráðnar smjörið (eða hluti af beikoninu) í potti yfir miðlungs hita. Hrærið hveiti og þurrum sinnep. Hrærið til að blanda vel. Elda, hrærið, í 1 mínútu. Smám saman bæta mjólkinni við roux meðan hrært er stöðugt. Haltu áfram að elda, hrærið þar til sósu er þykk og slétt; Bæta við salti og pipar eftir smekk. Bætið osti við sósu blönduna; hita þar til brætt.
- Raða á tæmddu hvítkálvíkunum á borðplötu. Skeiðostasósa yfir köttana
- Crumble áskilinn beikon og stökkva því yfir hvítkálin.
Sérfræðiráðgjöf
- Fyrir zestier sósu, bæta 1 til 2 teskeiðar af Dijon sinnep, eða smekk.
- Bætið nokkrum hita við ostasósu með þvotti af japönsku papriku eða heitum sósu.
- Bætið nokkrum matskeiðum af fínt hakkað grænum laukum á smjörið í pottinum. Hrærið í eina mínútu og þá bæta við hveiti. Haltu áfram með uppskriftinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 620 |
| Heildarfita | 41 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 107 mg |
| Natríum | 1.229 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 25 g |