Sætar kartöflur eru alveg fjölhæfur og þessi uppskrift býður upp á val við hefðbundna kartöflu salat. Rjómalöguð kjötmjólk dressing offsets sætleika kartöflum. Gefðu þessari frábæru uppskrift að reyna á næsta matreiðslu eða leikdagafundi.
Það sem þú þarft
- 4 stórar sætar kartöflur (skrældar og skera í tommur klumpur)
- 1/2 lítið rauðlaukur (fínt hakkað)
- 2 rifbein sellerí (hakkað)
- 2 msk steinselja (flat lauf, hakkað)
- 1 tsk salt
- Fyrir klæða:
- 1/2 bolli majónesi (bæta við meira fyrir rjóma salat)
- 1/3 bolli kjúklingur
- 1/2 tsk / salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
Hvernig á að gera það
Skrælið, skolið og hakkað sæta kartöflur. Fylltu stóran pott hálfveginn fullt af vatni. Kryddið. Bætið salti, hrærið og bætið sætum kartöflum í pottinn. Dragðu úr hita til miðlungs hátt, kápa og látið kartöflur elda í 12-15 mínútur. Þeir ættu að vera gaffalduð en ekki mýkri. Undir lok eldunar tíma, undirbúið ís bað fyrir sætar kartöflur. Fylltu upp stóra skál með ís og vatni. Notaðu stóra silfur, hreinsaðu stykki úr pottinum og í ísbaði.
Láttu kartöflur hvíla í ísinn í 10-12 mínútur.
Skerið rauðlauk, steinselju og sellerí eins og hér að ofan. Undirbúa dressinguna með því að sameina majónes, kjötmjólk, salt og svört pipar í stórum skál. Bættu kældu sætum kartöflum, öðru grænmeti og steinselju í skál. Leggið vel í kápu. Smakkaðu og lagið fyrir bragðið. Bættu við majónesi fyrir rjóma kartöflu salat. Flytið í skammtaskál, kápa með plastpoka og látið kólna í kæli í 2 klukkustundir áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 220 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 11 mg |
| Natríum | 196 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |