Einföld grillað nautakjöt rif uppskrift byrjar út í hollensku ofni og endar á grillið. Þó að þú munt ekki fá mikið af ekta reykbragði, þá muntu örugglega fá smá frábæran rjóma.
Það sem þú þarft
- nautakjöt rif, um 4 pund / 1,8 kg
- 1 8-eyri / 225 ml getur tómatmauk
- 1/2 bolli / 120 ml af vatni
- 2 matskeiðar / 30 ml brúnsykur
- 1 matskeið / 15 ml ediki
- 1 matskeið / 15 ml sítrónusafi
- 1 matskeið / 15 ml þurrkuð laukur
- 1 matskeið / 15 mL Worcestershire sósa
- 1 tsk / 5 ml rauð piparflögur, mulið
- 2 tsk sjó salt
- 1 tsk svart pipar
- 2 msk ólífuolía
Hvernig á að gera það
Skerið rifið í einstaka rif. Hitiolía í hollensku ofni og árstíðabrún með salti og pipar. Setjið í pott og sear kjöt um 1-2 mínútur á öllum hliðum. Bætið við vatni, láttu sjóða, minnið hita og láttu gufa í lágt í 45 mínútur í 1 klukkustund. Gakktu úr skugga um að bæta við meira vatni ef þörf krefur.
Til að undirbúa sósu: Blandið saman öllum innihaldsefnum í pottinum. Látið þvo í 10-15 mínútur. Fjarlægðu úr hita og látið kólna lítillega.
Hitið grillið fyrir miðlungs hita. Taktu rifbein úr hollensku ofni og settu á grillplötu. Grillið þakinn í 15 mínútur, steypa með sósu stundum. Fjarlægðu úr hita og þjóna strax.
Ath: Þessi uppskrift er auðveldlega hægt að gera á ofninum. Haltu einfaldlega áfram að elda rjóma í hollensku ofni með 1/4 til 1/2 bolli af vatni í 2 klukkustundir, í stað 1 klukkustundar. Setjið sósu í rifbein og eldið í 30 mínútur. Þegar þú ert búinn skaltu fjarlægja úr hita og þjóna með uppáhalds hliðum þínum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1659 |
| Heildarfita | 127 g |
| Mettuð fita | 53 g |
| Ómettað fita | 61 g |
| Kólesteról | 404 mg |
| Natríum | 1.539 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 110 g |