Þú hefur sennilega séð afskekktum uppskriðum sem ræddar eru um sjónvarpsþættir í sjónvarpi. Þetta er útgáfa af deconstructed kjötbollur samlokur gert í casserole sem vinnur fyrir mannfjöldann.
Það er einfalt uppskrift sem auðvelt er að kasta saman, sérstaklega ef þú eldar kjötbollur og tómatsósu fyrirfram. Uppskriftin inniheldur heimabakað kjötbollur og fljótur sósa. En þú getur sparað tíma á upptekinn nótt með því að nota verslunarkjöt kjötbollur.
The fljótur sósu uppskrift er einnig frábært fyrir pizzu eða pasta. Það er miklu betra en jarred útgáfurnar.
Það sem þú þarft
- Fyrir kjötbollurnar:
- 1 1/2 pund
- nautakjöt (helst 80/20 jörð)
- 2 stórar egg (léttar barnar)
- 3/4 bolli kryddjurtir
- 1/2 bolli
- sætur laukur (fínt hakkað)
- 1/4 bolli Parmesan-ostur (ferskt, fínt rifið)
- 1/8 bolli Ítalska steinselja (hakkað)
- 1/4 bolli þungur krem (eða mjólk)
- 1 (6 eyri) dós
- tómatmauk
- 1 1/2 tsk þurrkaðir
- oregano (mulinn á milli lófa handanna)
- 1/2 tsk þurrkað
- basil
- 1/2 tsk
- hvítlaukur duft
- 1/2 tsk
- salt eða eftir smekk
- 1/2 tsk jörð svartur
- pipar
- Fyrir tómatsósu:
- 1 tsk viðbótarmeyja
- ólífuolía
- 1/2 bolli sætur laukur (hakkað)
- 1 stór hvítlaukshvítlaukur (pressað)
- 1 (15 únsur) getur tómatsósa
- 1 bolli af vatni
- 1 tsk þurrkuð oregano (mulið)
- 1/4 teskeið þurrkað basil
- Fyrir Hvítlauk Brauð:
- 1 brauð af handverksmiðjum ítalska brauði (frá bakaríinu, sneið 1/2-tommu þykkt)
- 1/2 bolli
- majónesi (eða eftir þörfum)
- 1 tsk hvítlaukur duft
- 1/2 tsk laukurduft
- 1/2 tsk salt
- 1 Roma tómatar (sáð og hakkað)
- Fyrir Casserole:
- Valfrjálst: 1 tsk mulið rauð papriku
- 1 bolli
- mozzarella ostur (fínt rifið)
- 1 bolli Ítalska-blanda ostur (fínt rifið)
- 1/4 bolli Parmesan ostur (fínt rifinn)
- 1/4 bolli Ítalska steinselja (hakkað)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 375. Línið stórt, grunnt baksturarlak með plastefni.
Gerðu kjötbollurnar
- Notaðu stóra kvöldmatsgaffli, sameina nautakjöt, egg, breadcrumbs, laukur, Parmesan-ostur, steinselju, mjólk, 1 matskeið af tómatmaukinu (haltu restinni af lítinum í sósu), oregano, basil, hvítlaukurduft, salt og svartur pipar þar til hann er blandaður saman.
- Myndaðu blönduna í kjötbollur um 1 1/2 tommu í þvermál.
- Settu kjötbollurnar á undirbúna pönnu, ekki snerta hvort annað, og bök 15 til 20 mínútur, þar til eldað er í gegnum. Setja til hliðar. (Afrakstur: Um 54 kjötbollur.)
Gerðu sósu
- Setjið 2-quart pott á miðlungs hita.
- Bæta við ólífuolíu og hakkað laukur. Eldið þar til laukin byrja að mýkja og verða hálfgagnsær.
- Bættu pressuðum hvítlauk og eldið, hrærið stöðugt, í 30 sekúndur. Ekki láta hvítlaukinn brúna.
- Bætið eftir tómatsópnum, tómatsósu, vatni, oregano og basil.
- Haltu þar til tómatarmaðið er tekið inn.
- Dragðu hita niður í lágmark og látið gufva í 10 mínútur, hrærið stundum. Þetta verður ríkur, þykkur sósa. Stilla þykkt til persónulegrar smekkar með því að bæta við vatni, lítið í einu, þar til þú nærð tilætluðu samræmi. (Afrakstur: Um 4 bolla af sósu.)
Gerðu hvítlauksbrauðina
- Dreifðu eina hlið hvers sneið af brauði með majónesi.
- Styrið hvítlaukurdufti, laukurdufti og salti og bætið tómötum í sneiðar.
Setjið í grillið
- Hitið ofninn í 400 F.
- Dreifðu bakaðar kjötbollur í miðju 9-í 13-tommu glerkassi, þannig að plássið sé kringum jaðri fyrir hvítlauksbrauði.
- Efst með tómatsósu.
- Réttu hvítlauksbrauði standa upprétt á enda kringum brún pottarasréttarins.
- Styið gosslunni jafnt með mulið rauð papriku (ef þess er óskað), mozzarella, ítalska blandað og Parmesan osti; og klára með hakkað steinselju. Gakktu úr skugga um að osta og steinselja hylja hvítlauksbrauðina og kjötbollurnar.
- Bakið í um það bil 20 mínútur eða þar til hvítlaukbrauðið er ristað.
- Berið kjötbollana að hluta til í hvítlauksbrauði með auka tómatsósu á hliðinni til að dýfa.
- Berið fram með salat til að rífa út máltíðina.
Skýringar:
• Fyrirframgefnar frystar kjötbollur má skipta fyrir heimabakað. Þorið þeim fyrst. Jarred sósa getur einnig verið skipt út fyrir heimabakað tómatsósu.
• Kjötbollur og sósa er hægt að gera allt að þremur dögum fyrirfram og kæla þar til þörf er á. Látið þá koma að stofuhita áður en farið er með uppskriftina.
• Hægt er að nota alla mozzarella eða alla ítalska blönduöskuna í stað þess að blanda þeim saman.
• Ef þú getur ekki notað majónes, skiptu um ólífuolíu eða smjöri fyrir hvítlauksbrauðina. Majónesið gefur óvart tang við hvítlauksbrauðina án mökjónabragða eða áferð.
• Allir tómatar sósur geta verið í kæli. Ef þú skilur það þykkt, þá er það frábær pizzasósa. Þunnt að nota sem pasta sósa.
• Setjið pasta undir kjötbollurnar til viðbótarfyllingar máltíðar.