Þessar tómatarböku kartöflur eru yndisleg breyting á hraða frá daglegu bakaðar kartöflum eða "samgömlum" kartöflumúsum. Kartöflaskinnin eru fyllt með bragðmiklar kartöflublöndunni og síðan er baksturinn haldið áfram þar til bollurinn er gullbrúnt.
Gakktu úr skugga um að sleikið sé sleikt eða notaðu sneiðlauða laukur í fyllingu í staðinn. Mashed kartöflu fylla er frábært með cheddar osti eins og heilbrigður.
Það sem þú þarft
- 4 stórar bakstur kartöflur, svo sem russets
- 1 pakki (3 únsur) kremost, mildaður
- 1 tsk hakkað ferskt eða frosið graslauk
- 3 msk smjör
- 1/2 bolli rifinn parmesanostur
- 2 msk sýrður rjómi
- Salt eftir smekk
- Ferskur svartur pipar, eftir smekk
- 1 stórt egg, létt barinn
- Valfrjálst: paprika
- Skreytið: rifinn Parmesan-osti og graslaukur eða sneið grænn laukur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F.
- Skrúðu kartöflurnar vel
- Þrýstu þeim létt með ólífuolíu eða styttri og stingdu þeim með gaffli á 2 eða 3 stöðum.
- Settu þau beint á rekki í ofþensluðum ofni og bökdu þeim í um það bil 1 klukkustund eða þar til gaffalboði er til staðar. Fjarlægðu kartöfurnar á rekki og dregið úr ofninum í 375 F.
- Þegar kartöflur eru kaldar nóg til að höndla, skiptu þeim í lengd og hrærið kartöfluna í blöndunarskál og slepptu kartöflaskinnunum ósnortinn.
- Bætið kremostanum, grínötum, smjöri, 1/2 bolli af Parmesan osti og sýrðum rjóma. Berið þar til slétt. Smakið og bætið salti og ferskt jörð, svart pipar, eftir smekk. Bætið egginu og taktið þar til slétt er.
- Fylltu kartöfluhúð og stökkva með viðbótar osti, grænum laukum eða grísum og papriku, ef þess er óskað.
- Bakið við 375 F þar til fyllingin er heitt og léttbrúnt.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 366 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 283 mg |
| Natríum | 435 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 15 g |