Undirbúa þessar kartöflur daginn áður, þá skjóta þær í ofninn í u.þ.b. 30 mínútum áður en tíminn er gefinn.
Það sem þú þarft
- 6 stórar kartöflur (ristill eða svipuð bakstur kartöflur)
- 6 til 8 matskeiðar mjólk
- 4 msk smjörið smjör
- 1 tsk salt
- Strik af pipar eftir smekk
- 1/4 bolli parmesanostur (ferskur, rifinn)
- Valfrjálst: steinselja (ferskt, hakkað)
Hvernig á að gera það
- Skrúfa kartöflur; klappa þurr. Hitið ofninn í 425 F.
- Pierce efst á kartöflum með gaffli. Bakið í u.þ.b. 50 mínútur, eða þar til kartöflur eru öfgafullar. Fjarlægðu þunnt sneið úr toppi hverrar kartöflu og helldu út af kartöflunni í skál og slepptu húðinni ósnortinn.
- Með rafmagnshrærivél á lágum hraða, taktu kartöfluna með 5 msk af mjólk, smjöri, salti og pipar. Bætið aðeins meira af mjólk, eftir þörfum.
- Skeið kartöflublönduna í kartöfluhúðin; stökkva hvert með parmesanosti. Raðaðu fylltu kartöflurnar í einu laginu í bökunarrétti; kápa og hita í allt að 1 dag.
- Hitið ofninn í 375 F. Bökaðu kartöflur í 20 til 30 mínútur, eða þar til kartöflur eru heita og topparnir eru ljósbrúnir. Styið ferskt hakkað steinselju, ef þess er óskað.