Túnfiskur og Chickpea Patties

Þessi Túnfiskur og Chickpea Patties uppskrift er eggfrjáls og inniheldur enga kartöflur sem fylliefni. Þess í stað eru trefjaríkir pureed chickpeas bætt við blandan. Þau eru dýrindis valkostur fyrir laxapotti. The chickpeas bæta niðtíkt vídd við þessar patties sem eru innrennsli með ferskum cilantro og steinselja og vísbending af kúmen fræjum. Þjónaðu þeim með hlið agúrka og minted jógúrt til að dýfa.

Það sem þú þarft

• Túnfiskur Patties:
• 1 getur / 14 aura.400 grömm af kjúklingum (tæmd)
• 1/8 bolla ólífuolía (til blandunar)
• 1 dós / 14 aura / 400 grömm túnfiskur (vatnspakkað, tæmd)
• 1-2 stór gulrætur (rifinn)
• 1 lítill laukur (fínt hakkað)
• 2 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
• 1 handfylltur cilantro (ferskt, fínt hakkað)
• 1 handfyllt steinselja (ferskt hakkað)
• 1/2 tsk salt (sjó)
• 1 tsk rauð chili flögur
• Fyrir að frysta:
• 1/4 bolli hveiti
• 3/4 bollar mola
• 2 bollar jurtaolía (til steikingar)
• Doppa sósa:
• 1 1/2 bollar jógúrt (náttúrulegt)
• 1/2 agúrka (skrældar og teningur)
• 1 handfylltur myntu (fínt hakkað)
• 1 klofnaði hvítlaukur (rifinn)
• 1 sítrónu (fjórðungur)

Hvernig á að gera það

1. Setjið kjúklinga í blender eða matvinnsluvél ásamt 1/8 bolla af ólífuolíu. Blandið að u.þ.b. puree kjúklingunum. Flytið í blöndunarskál.
2. Bæta við túnfiski, rifnum gulrótum, lauk, hvítlauk, krúsóró, steinselju, hafsalti og chileflögur. Hrærið vel við að sameina.
3. Formið blöndu í litla patties og þá hylja og kæli í 30 mínútur.
4. Fjarlægðu patties úr ísskápnum og drættu síðan í smá hveiti, fylgt eftir með brauðmola.

1. Hita um 1 matskeið af grænmeti olíu í nonstick skillet og steikja patties þar til gullið brúnt á hvorri hlið. Setjið patties á pappírshandklæði til að holræsi. Ef þeir virðast svolítið rakur, þá steikja þá í annað sinn og þá holræsi. Þetta hjálpar patties að halda lögun sinni.
2. Til að gera dýfissósu, sameina jógúrt, gúrku, myntu og rifinn hvítlauk í litlum skál. Hrærið vel og þá þjónið með túnfiskum með fersku túnfiskum ásamt nokkrum sítrónu wedges til að kreista.

Breytt af Barbara Rolek

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1788
Heildarfita	134 g
Mettuð fita	13 g
Ómettað fita	90 g
Kólesteról	57 mg
Natríum	1.235 mg
Kolvetni	102 g
Mataræði	14 g
Prótein	52 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)