Cincinnati-stíl chili upprunnið með makedónskum innflytjendum Tom og John Kiradjeff. Það var borið fram sem "Coney" pylsur áfengi árið 1922. Tom Kiradjieff breytti grískum rétti til að þróa "chili spaghetti", blöndu af kryddaðri chili með spaghetti. Að lokum, chili varð álegg og rifið osti var bætt við fatið. Rétturinn hefur síðan verið notaður og breyttur og afritaður af grískum og makedónískum innflytjendum og öðrum veitingastöðum.
Þú munt elska bragðið af grísku kryddunum sem notuð eru í þessum chili, og lagin gera það frábæran góða fat, sérstaklega velkomin eftir daginn að versla, vinna eða skemmta sér við fjölskylduna. Það er hægur eldavélin sem gerir þetta chili mjög þægilegt máltíð fyrir upptekinn dag. Þú verður að brúna nautið á eldavélinni fyrst, en eftir það er það bara spurning um að sameina allt í crock. Eldaðu spaghettínið rétt áður en nammi chili er tilbúið og njóttu heimamótsins máltíðar!
Fylgdu leiðbeiningunum fyrir þriggja vega chili, eða bætið nokkrum hakkað lauk og nýra baunum fyrir hina sterkari 5-vega chili. Fyrir léttari útgáfu skaltu ekki hika við að nota jarðkalkúnn og fituskert cheddar-ostur.
Það sem þú þarft
- Fyrir Chili:
- 2 1/2 pund
- nautahakk
- 2 (8-eyri) dósir tómatar sósa (eða 15-eyri dós)
- 1 (5 únsur) getur tómatmauk
- 4 msk chili duft
- 1 1/2 tsk kanill
- 1/2 teskeiðar
- 1 1/4 teskeiðar salt
- 1 matskeið edik
- 1 tsk svart pipar
- 1/4 tsk hvítlaukur duft
- 1 tsk laukurduft
- 2 tsk bökusósa
- 1 bolli vatn (eða eftir þörfum)
- Fyrir spaghettí og ostur:
- 1 pund spaghettí (eldavél)
- 2 bollar rifinn cheddarostur
- Valfrjálst: hakkað laukur
- Valfrjáls: 1 (16 eyri) getur nýra baunir (tæmd og upphitun)
Hvernig á að gera það
- Settu stóra skillet yfir miðlungs hátt hita. Setjið nautakjötið og eldið þar til það er brúnt og ekki lengur bleikur, hrærið og brotið upp oft. Tæmdu umframdrykk.
- Setjið brúnt nautakjöt yfir í hægfara eldavélina og bætið tómatsósu, tómatarmauk, chili duft, kanil, allri krydd, salti, edik, pipar, hvítlaukurdufti, laukurdufti, steikasósu og 1 bolli af vatni.
- Taktu pottinn og eldið á lágu í 6 til 8 klukkustundir. Athugaðu eftir um það bil 5 klukkustundir og bæta við meira vatni ef þörf krefur.
- Skeið chili yfir heitt soðnu spaghetti og toppað með rifnum osti (þriggja leið).
- Fyrir fjögurra vega Cincinnati chili, bætið toppi hakkað lauk. Fyrir fimm-vegur chili, bæta við lag af pinto baunum.
Ábendingar
Með undantekningum af kjötsalaf , fylltri papriku og fylltri hvítkálrúllum er nautakjöt næstum alltaf brúnt fyrir hægar eldavélaruppskriftir. Til að gera undirbúningsdaginn auðveldara skal brúna nautinn daginn fyrirfram. Skolið það í geymslupoka eða ílát, geymið og haldið í kæli þar til þú ert tilbúinn að sameina innihaldsefnin í hæga eldavélinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1193 |
| Heildarfita | 51 g |
| Mettuð fita | 24 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 249 mg |
| Natríum | 1,378 mg |
| Kolvetni | 85 g |
| Mataræði | 20 g |
| Prótein | 98 g |