Á grísku: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, segja: pissa-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur hefur niðursoðinn bragð og það er yndislegt viðbót við smekk í þessari uppskrift sem inniheldur tómatar, ferskt steinselju og ferskt basil. Haltu fersku tómatunum þínum í salöt og notaðu niðursoðnar tómötur með safa þeirra fyrir fyllingarnar og klæddu borðið þitt með litnum sem veldu papriku litina sem þú velur - grænt, rautt, gult og / eða appelsínugult.
Njóttu þessa grísku fylltu papriku með Bulgur uppskrift!
Það sem þú þarft
- 6 stór papriku (allir litir eða 10-12 miðlungs litlar paprikur)
- 1/4 bolli ólífuolía
- 1/2 bolli laukur (rifinn)
- 1 bolla Bulgur (eða parboiled klikkaður hveiti)
- 1 kan / 14,5 oz tómötum (hakkað, látlaus eða stewed)
- 1 3/4 bollar vatn
- 1 tsk sjó salt
- 1/4 tsk pipar
- 1/2 bolli steinselja (flatt lauf, ferskt og fínt hakkað)
- 1/3 bolli basil (ferskt og fínt hakkað)
- 1/2 bolli vatn
Hvernig á að gera það
Skerið 1/2 til 3/4 tommu loki af toppi paprikanna. hreinsa út og fargið fræjum og of mikið hvítt kvoða. Skolið vel og setjið til hliðar til að holræsi. Haltu hettunni.
Í potti, sautaðu laukinn í ólífuolíu í 1-2 mínútur. Bætið bulgur og hrærið við kápu með olíu. Hrærið í niðursoðnum tómötum með safa, 1 1/2 bollar af vatni, salti og pipar og láttu sjóða á miðlungs hita. Eldið í 10 mínútur, hrærið oft.
Hrærið steinselju og basil að dreifa vel og fjarlægðu úr hita. Látið hvíla í 5 mínútur.
Hitið ofninn í 350 ° F (175-180 ° C).
Notaðu teskeið og haltu papriku lauslega í innan við 1/4 tommu af toppnum.
Setjið papriku upprétt í bökunarrétti til að passa vel þannig að þau muni ekki þjórfé. Setjið húfur ofan á, bætið 1/2 bolli af vatni ofan á fatið og eldið í ofni við 175 ° C (175-180 ° C) í 1 klukkustund í 15 mínútur, eða þar til paprikan hefur mildað eftir þörfum.
- Athugaðu: Ef húfurnar byrja að verða of dökkir, þá skaltu hylja diskinn lauslega með filmu fyrir það sem eftir er af matreiðslu.
Látið kólna og þjóna. Fylldu papriku eru almennt notaðar við stofuhita.
Serving uppástunga: Ljúffengur með hlið af fetaosti og sumum crusty landi brauð .
Bakpottarstærð: Ef bakbúnaðurinn þinn er of stór skaltu setja papriku snuggly í annan endann á fatinu og hylja upp bakpokapappír til að fylla upp í tóma plássið þannig að paprikan haldist upprétt meðan á matreiðslu stendur. Pergament pappír hefur engin áhrif á bragðið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 204 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 20 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 5 g |