Creole Jambalaya Uppskrift frá New Orleans

Rétt frá fræga frönsku Quarter New Orleans, þetta Creole uppáhalds er afkomandi spænsku paella. Jambalaya hefur verið Louisiana uppáhalds í meira en öld, með staðbundnu hráefni og heilbrigða skammt af frönskum hæfileikum.

Þetta einfalda Jambalaya uppskrift er auðvelt að gera, endurhitast fallega og er frábært fyrir skemmtilegt.

4 stórar skammtar af Creole Jambalaya

Það sem þú þarft

• 1 matskeiðar jurtaolía
• 4 únsur hægelduðum Andouille pylsum eða öðrum reyktum kryddaðri pylsum
• 1 msk smjör
• 1/2 pund húðlaus, beinlaus kjúklingur læri, skera í 1 tommu stykki
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
• 1 hakkað laukur
• 1/2 bolli steikt sellerí
• 1/2 grænn
• papriku , hakkað
• 2 negull hvítlaukur, hakkað
• 1 1/2 bollar ósoðið langkorn hrísgrjón
• 2 3/4 bollar kjúklingur seyði
• 1 matskeið paprika
• 1/2 tsk þurrkað timjan
• 1/4 teskeið jörð cayenne pipar
• 1 (14,5 eyri) getur sneið tómötum
• 12 stórar rækjur, skrældar, deveined og skera í fjórðu
• 1/2 búnt grænn laukur, þunnt sneið
• Louisiana
• heitt sósa , eftir smekk

Hvernig á að gera það

1. Hita grænmetisolíuna í hollensku ofni, eða djúpsteikju, yfir háhita. Setjið pylsuna á pönnuna og eldið 5 mínútur, hrærið stundum, þar til hún er brúnt lítillega. Bætið smjör, kjúklingi, lauk, sellerí, papriku, salti, svörtum pipar og hvítlauk. Dragðu hita niður í lágt, hylja og eldið 10 mínútur, hrærið stundum, þar til grænmeti er útboðið.
   
2. Bætið hrísgrjóninni og hrærið þar til hún er alveg húðuð með olíu. Bætið seyði, paprika, timjan, cayenne og láttu sjóða. Cover, minnkið hita til lágt, og látið gufva í 15 mínútur.
   

1. Afhjúpa, bæta við tómötum og elda í 10 mínútur þar til vökvinn er frásogaður. Hrærið rækjur og grænn lauk, hylrið og eldið í 5 mínútur. Slökktu á hitanum, látið hvíla 5 mínútur áður en fluffing er með gaffli. Berið fram með heitum sósu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	554
Heildarfita	22 g
Mettuð fita	7 g
Ómettað fita	10 g
Kólesteról	86 mg
Natríum	803 mg
Kolvetni	60 g
Mataræði	6 g
Prótein	30 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)