Þessi auðvelda rabarberkaka er gerð í einu lagi með ferskum rabarbar. Kakan er bökuð með toppi af kanil-sugared pecans eða valhnetur. Njóttu ferskrar rabarbar með þessum þægilega snakkaköku. Það er hið fullkomna stærð fyrir flesta fjölskyldur, og það gerir frábæra kaffiköku.
Þegar þú velur rabarbara, leitaðu að björtum litum og sterkum stilkar. Forðist rabarber með blemma. Rabarber er venjulega seldur án laufanna, en ef þú vex það sjálfur eða gerist með nokkrum með laufunum á, skera þá burt og fleygja þeim. Aðeins stalks eru ætluð.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli smjör, mildað
- 1 1/2 bollar brúnsykur, þétt pakkað
- 1 egg
- 1 tsk vanillu þykkni
- 2 bollar málmblöndur
- 1/4 teskeið salt
- 1 tsk bakstur gos
- 1 matskeið ferskur sítrónusafi
- 1 bolli mjólk, heil eða lágt fitu
- 2 bollar gróft hakkað ferskt rabarbar
- 1/2 bolli pecans eða valhnetur, hakkað
- 1/2 bolli kornsykur
- 1 tsk jörð kanill
Hvernig á að gera það
- Í stórum blöndunarskál með rafmagns blöndunartæki, kremið smjörið þar til það er ljós. Bætið brúnsykurinn hægt og rólega áfram, þar til blandan er vel blandað og dúnkennd. Berið eggið og vanilluna í rjóma blönduna þar til hún er vel blandað.
- Setjið saman hveiti, salt og bakstur í skálinni saman í skálinni. Sameina sítrónusafa og mjólk; Bætið því til skiptis með hveiti blöndunni í rjóma blönduna, upphaf og endingu með þurru innihaldsefnunum. Slá eftir hverja viðbót, bara nóg til að blanda saman. Veltu hakkað Rabbarbra varlega í batteriðið; skeið í fituðu og hveiti 13-til-9-með-2-tommu bakpönnu, breiða jafnt út.
- Blandið saman hnetum, kúrssykri og kanil í litlum skál og stökkva jafnt yfir efst á rabarbara köku. Bakið í ofþensluðum 350 ° ofni í 45 til 50 mínútur, eða þar til tannstöngli sett í miðjuna kemur út hreint. Kæla köku í pönnu amk 25 mínútur, skera síðan í ferninga og þjóna.
- Berið rabarberkökuna með dúkku sæta þeyttum rjóma eða þeyttum áleggi.
Deilt af Janet
Hvernig á að frysta Rabarber
Ef þú hefur mikið af auka rabarbara getur það verið fryst og notið hvaða tíma ársins sem er. Dreifðu rabarbarinu út í einu lagi á bakplötu fóðrað með filmu eða perkament pappír. Frysta rabarbarið og flytja það síðan í zip-loka frystispoka. Geymið það í frysti í allt að 1 ár.
Þér gæti einnig líkað
- Rabarber kröftugan eftirrétt
- Strawberry Rabarber sprint
- Rabarberbrúna Pie
- Rabarber sprungið með hafragrautum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 197 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 26 mg |
| Natríum | 165 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |