Quinoa er tilvalið fyrir casseroles - það gæti verið einn af bestu notkunum óvenjulegra kornsins. Það hefur mikla áferð þegar bakað, og það gleypir bragðið af því sem þú bætir við. Þetta er ríkur, traustur pottur, með spínati, pecans, þurrkaðir trönuberjum og chorizo pylsum. Hægt er að undirbúa þetta pottstöðu án þess að pylsa fyrir framúrskarandi grænmetisrétti. Það myndi einnig gera frábæra fyllingu fyrir steikt kalkúnn.
Það sem þú þarft
- 1 bolli af quinoa
- 2 bollar kjúklingur seyði (eða grænmeti seyði fyrir grænmetisútgáfu)
- 1/2 bolli þurrkaðir trönuberjum
- 2 msk ólífuolía
- 3 tenglar af chorizo pylsa, hlíf fjarlægð
- 1 msk hakkað hvítlaukur
- 6 bollar spínatblöð
- 3 matskeiðar af vatni
- 6 aura rjómaost, mildað
- 2 egg
- 1/2 tsk kúmen
- 1/2 bolli hakkað pecans
- Salt og pipar eftir smekk
- 4 msk smjör, brætt
Hvernig á að gera það
- Setjið quinoa í pott með kjúklingabjörninni og láttu látið líma. Eldið þar til quinoa hefur frásogað allan vökvann, um það bil 15 til 20 mínútur. Fjarlægðu úr hita og hrærið trönuberjum í quinoa. Cover og sett til hliðar.
- Bætið ólífuolíu við þungan pönnu og setjið yfir miðlungs hita. Bæta pylsum, smyrja þá með tré skeið eða spaða þegar þeir elda. Elda pylsur þar til brúnt. Fjarlægðu úr skillet og sett til hliðar.
- Setjið hvítlauk í sömu skillet og eldið stuttlega yfir miðlungs hita, þar til ilmandi. Bætið spínati og 3 matskeiðar af vatni og eldið þar til spínat er velt og vatnið hefur gufað upp. Fjarlægðu spínat, holræsi vandlega og gróft.
- Hitið ofninn í 350 gráður. Blandið pylsum og spínati í quinoa. Hrærið rjómaost, egg, kúmen, pecans og salt og pipar eftir smekk.
- Borðuðu botninn og hliðina á grillpotti með bráðnuðu smjöri. Skeið quinoa blandað létt í gúrkuna (blandið ekki quinoa niður í fatið) og drizzle með bráðnuðu smjöri.
- Bakaðu í pottskúr þar til það er hituð í gegnum og brúnt á topp, 25 til 30 mínútur.
- Fjarlægðu úr ofni og haldið vel.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 399 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 125 mg |
| Natríum | 562 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 12 g |