Vorlaukur er yndislegt á grillinu. The raunverulegur eldur hita snýr laukinn sætur og svolítið rjómalöguð. Þeir bætast mikið af bragði við diskar með steiktum kjöti - sérstaklega gott grillað steik eða safaríkur grillaður kjúklingur - eða sem hluti af grilluðum grænmetisdiski . Klassískt val er að þjóna sumum rómantískum tómötum-pipar-möndlu -sósu með þessum, en heimabakað aioli er líka góð kostur.
Þessi uppskrift er eins mikið aðferð (mjög einföld!) Eins og það er uppskrift. Grillaðu eins mörg lauk og þú þarft að fæða fólkið í kringum borðið þitt. Sumir vilja eins og einn við hliðina á steiknum eða stykki af kjúklingi, og aðrir vilja vilja plata sem er háttur með grilluðum laukum. Aðeins þú þekkir diners-kaupa vorlauk og grillaðu þá í samræmi við það.
Ekki árstíð fyrir lauklauk? Grænar laukur (aka scallions) grilla upp nákvæmlega það sama - bara snúa þeim oftar og fylgstu með þeim vegna þess að þau eru þynnri og elda upp hraðar.
Það sem þú þarft
- 1 til óendanlegu lauklaukur eða grænn lauk á mann (sumir gætu viljað borða enn meira!)
- Ólífuolía eða jurtaolía til að bursta
- Fín saltvatn til að stökkva
- Ferskur svartur pipar til að stökkva
- 1 ferskur sítróna (kálfur fyrir safa), valfrjálst
Hvernig á að gera það
- Hitið gas eða kolgrill til miðlungs heitt hita (þú ættir að geta haldið þér handar um einn tommu yfir matreiðsluhúðina í 3 til 4 sekúndur áður en hann dregur það frá styrkleikanum).
- Þó að grillið hitar, klippið af og fargaðu einhverju gráðu grænu í efstu lauknum. Skerið af og fargið rótenda lónanna líka. Gætið þess að skera rétt neðst á lauknum og efst á rótum þannig að peruin haldist saman og þú getur eldað og þjónað lauknum eins og það er í takt og hægt er.
- Borðuðu laukinn með ólífuolíu eða jurtaolíu. Vertu frjálslegur með beitingu olíunnar - það heldur bæði lökin frá því að standa við heitt grillið og bætir tonn af bragði eins og það blandar með safi úr lauknum þegar þau elda.
- Setjið vorlaukana á forhitaða miðlungsheittan grillið og eldið þau, snúið einu sinni, þar til grillmerkin birtast á báðum hliðum og vorlaukarnir eru öfugt alla leið í gegnum, um það bil 15 mínútur að elda. Ef þú notar gasgrill þarftu að ná yfir þau meðan þau elda til að halda hitastigi grillsins. Ef þú ert að nota kolgrill, mun næringin ráðast á þætti eins og ytri hitastig og vindur. Ef ljónin virðast ekki vera útblástur og charred eftir 8 til 10 mínútur skaltu nota kápuna og sjá hvort það hjálpar.
- Styið grilluðu vorlaukunum með salti og ferskum jörðu svörtum pipar eftir smekk. Skerið sítrónuna í wedges og annaðhvort spritz laukin með sítrónusafa eða þjóna þeim á hliðinni fyrir alla til að spritz eigin skammta sína, eins og þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 77 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 306 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 2 g |