Þessi einstaka grill sósa sameinar ferskt tómatar og mangó til að búa til sætan ávaxtasósu sem er létt kryddað með chili peppers. Þetta er frábær sósa til að bæta við ekta Suður-Ameríku bragði. Prófaðu á rifbein, kjúklingi, dreginn svínakjöt, fisk og grænmeti. Þessi uppskrift býður upp á þrjár leiðir til að nota þessa sósu, eins og smáböku, bbq sósu og borð sósu.
Það sem þú þarft
- 6 tómatar (plóma, skera í tvennt)
- 1/2 laukur (rautt, sneiðar 1/4 "þykkt)
- 2 chili papriku (poblano)
- 1 bolli / 240 ml mangó (hakkað)
- 1/4 bolli / 60 ml steinselja (hakkað)
- 1/4 bolli / 60 ml kóríander (hakkað)
- 1/4 bolli / 60 ml basil (hakkað)
- 3 msk / 45 ml ólífuolía
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 3 msk / 45 ml lime safi
- 1 klípa salt (eftir smekk)
- 1 klípa svartur pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
1. Forhitið grillið.
2. Borðuðu olíu yfir tómötum, chili papriku og laukur. Grillið á háum hita, lokið þangað til þau hafa góða grillmerki og byrjað að mýkja. Fjarlægðu úr grilli og höggva gróft.
3. Settu grilluðu grænmeti og öll önnur innihaldsefni í matvinnslu og púða 5 sinnum, þar til grænmeti er gróft skorið. Fjarlægðu helming sósu og haltu áfram að blanda þar til slétt er. Hellið slétt sósu yfir kjöt og notið sem marinade í að minnsta kosti eina klukkustund.
Kældu chunky sósu í loftþéttum ílát fyrir skammta.
4. Einnig má nota slétt sósu til að borða kjöt eins og rifbein og kjúkling meðan á grillinu stendur. Einu sinni soðin, kynnið kjöt á stórum disk og þjónið áfylltu chunky sósu á hliðinni. Þetta mun líkjast salsa af ýmsu tagi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 67 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 28 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |