Þessi leifar kartöflu patty uppskrift kom um einn daginn þegar ég hafði skál af kartöflu kartöflum, fullt af svissneskum chard og mjög lítið annað! Innblásin af þessum svipuðum kartöfluhamborgara patties , hélt ég að ég myndi sjá hvað ég gæti komið upp í kvöldmatinn þar sem það var að rigna og ég vildi ekki þurfa að fara í matvöruverslunina. Niðurstaðan? Frábær! Ég hafði nokkra í hádegismat um daginn og ég hef borðað restina í morgunmat, þar sem þeir halda og frysta vel.
Í annað skipti sem ég þeytti þessu uppi, deildi ég með nokkrum vinum sem sagði mér að þeir minntu þá á kartöflustykkjunum sem þeir notuðu til að borða árum síðan meðan þeir voru í Nepal. Svo taka það fyrir það sem það er þess virði!
Ef þú hefur fengið kartöflur með kartöflum, gefðu þessari grænmetisrétti og veganuppskrift , eða flettu niður til að fá fleiri leiðir til að nota uppblástur kartöflur eða skoðaðu einfaldari grænmetisætahugmyndir hér .
Þarftu þessa uppskrift að vera glútenlaus? Bara undir í glútenfrítt hveiti fyrir venjulegt hveiti. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 2 bollar kartöflumús
- 3-4 fer svissneskur chard (hakkað lítið eða 1/4 bolli eftir frosið spínat)
- 2 bollar vatn til gufa (meira eða minna eftir pottinum þínum)
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 1/4 tsk salt (notaðu sjór salt eða kosher salt fyrir bestu bragðið)
- 1/8 tsk svartur pipar
- 3 msk hveiti
- Dash soja eða möndlu mjólk (valfrjálst)
- 1 msk. olía til eldunar
- 1 tsk Ítalska krydd (valfrjálst)
- Extra hveiti til dýpkun (um það bil 1/3 bolli)
Hvernig á að gera það
- Gufubað eða örbylgjuofn svissneskur chard þangað til hún er aðeins létt. Tæmdu vel. Ef þú ert að nota vinstri frystar spínat, þíð og skolaðu vel þannig að spínatið er að mestu þurrt.
- Í miðlungsskálinni er blandað saman kartöflum, hvítum grösum, hvítlaukurdufti, salti, pipar og 3 matskeiðar af hveiti. Ef blandan er svolítið þurr og mýkt getur þú bætt við nokkrum skvettum af sojamjólk eða möndlumjólk. Þetta mun ráðast af því hvernig raka eða hvernig þurrt er eftirblástur kartöflur þínar.
- Sameina smá hveiti og ítalska kryddi í grunnu pönnu.
- Í stórum skillet, hita smá olíu.
- Taktu kartöflustykki með því að gera bolta úr um það bil 3 til 4 matskeiðar af kartöflu blöndunni. Leggðu varlega með hendurnar til að mynda patty lögun, þá létt feld á báðum hliðum í hveiti blöndunni. Þetta hjálpar patties að fá gott og stökkva og hjálpar einnig að koma í veg fyrir að þau standi við pönnu.
- Steikaðu hvern kartöflupotti í 3 til 4 mínútur á hvorri hlið; patties ætti að vera létt gullbrúnt.
Ég held að þessi kartöflur séu mjög góðar, eins og þeir eru, en ef þú þarft að setja sósu á þá gæti eitthvað marinara eða heitt sósa verið gott, eða kannski jafnvel sumir grænmetisósu, ef þú hefur einhverja afgangslaus.
Fékku kartöflur? Hér eru fleiri leiðir til að nota þær:
- Pie grænmetisæta Shepherd er með kartöflum eftir
- Grunaðir steikar kartöflur
- Fleiri bakaðar kartöflur, kartöflumús og kartöflur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 261 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 883 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 6 g |