Ríkur og rjómalöguð grænmetisæta hirðirsuppskrift með miklu hollt grænmeti í stað kjöts. Þú gætir líka prófað þetta grænmetisæta hirðarpott með TVP fyrir meira kjötréttisrétt, eða reyndu þetta grænmetisverðlaunaköku með linsubaunir .
Þessi uppskrift er grænmetisæta, en í því skyni að halda það veganum þarftu að sleppa valfrjáls Parmesan-ostinni og nota jógúrt án mjólkurafurða. Og auðvitað, vertu viss um að þú notir vegan margarín eða vegan smjör staðgengill.
Ertu að leita að einföldum, heilbrigðum og nærandi grænmetisréttum uppskriftir? Þú getur flett í gegnum allar grænmetisæta uppskriftir eða alla veganuppskriftir .
Það sem þú þarft
- 1 gulrót, hægelduðum
- 1/2 bolli spergilkál, hakkað lítil
- 1/2 bolli blómkál, hakkað
- 1/2 bolli græna baunir
- 1/2 bolli grænum baunum
- 1/2 bolli sveppir, sneið
- 4 kartöflur, hakkað
- 1/4 bolli soja eða venjulegur jógúrt
- 1/2 bolli ferskur rifinn parmesanostur (valfrjálst)
- 2 msk smjörlíki
- 1/4 bolli hveiti
- 1 bolli
- grænmeti seyði
- 2/3 bolli mjólk eða sojamjólk
- 2 msk hakkað ferskt Sage
- Salt (eftir smekk)
- Pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Forhita ofninn í 375 F.
- Í fyrsta lagi undirbúa grænmetið þitt. Sameina gulrót, spergilkál, blómkál græna baunir, grænir baunir og sneiðusykur, og gufu bara þar til blíður. Setja til hliðar. Þú getur sleppt einum eða tveimur af grænmetinu ef þú líkar ekki við þá eða hefur ekki neitt á hendi og bætir bara aðeins meira við það sem þú hefur og vilt.
- Næst skaltu undirbúa kartöflur þínar. Flögnun er alltaf valfrjáls. Kannski truflarðu ekki ef þú ert bara að elda fyrir mig, en flestir kjósa þá skrældar. Ef þú ert ekki að flögnun skaltu gefa kartöflum þínum góða kjarr, að minnsta kosti.
- Sjóðið kartöflum í vatni þar til það er mjúkt. Tæmdu þá vel, þá blandaðu kartöflum þínum saman með hinum 2 matskeiðum af smjörlíki, jógúrt og valfrjáls Parmesan-osti.
- Næstið undirbúið sósu. Í stórum potti, blandið saman 2 matskeiðar af smjörlíki, hveiti, grænmeti seyði , sojamjólk og Sage yfir lágum hita og hrærið til að sameina vel. Elda bara þar til sósan byrjar að þykkna og bæta smá salti og pipar til að smakka.
- Bætið steiktu grænmeti, hrærið vel saman við sósu, fjarlægið síðan af hita og setjið til hliðar.
- Að lokum skaltu setja saman hirðirinn þinn. Dreifðu grænmetinu í sósu í stórum bökunarrétti og dreift kartöflublöndunni ofan.
- Stenið viðbótar parmesanosti ofan ef þú vilt. Smakkaðu létt með snertingu af auka salti og pipar, ef þú vilt.
- Setjið í ofninum og bökaðu í 30 til 40 mínútur eða þar til ljósið er gyllt.
Sjá einnig: Fleiri heilbrigð grænmetisæta uppskrift hugmyndir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 371 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 7 mg |
| Natríum | 652 mg |
| Kolvetni | 65 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 13 g |