Þetta er undirstöðu heimabakað grænmetisæta og vegan sósu uppskrift. Hvað nákvæmlega er kjötsafi og hvers vegna er það ekki grænmetisæta ? Gravy er venjulega úr fitu sem drepur af kjöti þegar það er eldað með lítið meira en þykkni bætt við. Grænmetisósu, bætir hins vegar við bragðefni með nokkrum kryddjurtum og notar veganarmarín eða óbreyttu grænmeti af vegum smjör . Samhliða smjörlíki (eða notaðu smjör ef þú vilt og þú ert ekki að elda fyrir veganendur ), kallar þetta grænmetisósu uppskriftir fyrir lauk, hveiti, hvítlauk og sósu sósu.
Margir grænmetisæta sósuuppskriftir kalla á sveppum, sem bætir við miklum "kjöti" bragði, en þetta gerir það ekki, svo það er fullkomið fyrir fólk sem hatar sveppir. Viltu bæta við smá meira bragði? Taktu snertingu af fljótandi reyk meðan þú hrærið það allt upp.
Að búa til grænmetissósu getur verið svolítið meira en list en nákvæm vísindi, eins og tímasetning, hrærið og hiti eru allt, alveg eins og þegar þú gerðir kjötsoðinn sósu. Þú þarft að hræra mikið til að koma í veg fyrir þá leiðinlegu hnúður, alveg eins og þegar þú notar feita dryppingar úr kjöti. Svo vertu nálægt kjötsunni þinni meðan það er eldavél og ekki vera hræddur við að hræra nokkuð, og ekki hika við að bæta við meira eða minna vökva eftir þörfum, en mundu, grænmetisóskoðinn þinn mun þykkna lítið eins og það kólnar bara eins og ekki grænmetisæta sósu.
Notaðu heimabakað grænmetisæta og vegan til að bera fram heimabakað grænmetisrétta lentilbakki , haug af kartöflumús eða fylgja veganalkúni við grænmetisæta þakkargjörð .
Það sem þú þarft
- 2 msk. vegan margarín eða smjör staðgengill (vertu viss um að það sé
- vegan margarine ef þú þarft þessa uppskrift að vera
- vegan )
- 1 laukur, sneiddur lítill
- 2 msk. hveiti
- 1 tsk hvítlauk salt
- 2 msk. maíssterkja
- 1 1/2 bollar grænmetisúða
- Valfrjálst: 1 msk.
- næring ger
- 2 msk. sojasósu eða
- tamari
Hvernig á að gera það
- Í fyrsta lagi hita vegan smjörlíki eða smjör staðgengill yfir miðlungs hita í stórum skillet og sautée laukinn í 2 mínútur. Næst skaltu bæta við hveiti og hvítlauksalti og sautée saman í um það bil 5 mínútur, hrærið oft til að koma í veg fyrir að hveitið brennist.
- Setjið í grænmetisúða og kornstjörnu, hrærið til að blanda kornstjörnuna vel. Kæfðu, láttu síðan lækka hæglega í lágan eða miðlungs lágan hita, hrærið oft til að ganga úr skugga um að engar clumps myndast. Haltu áfram að hræra eins og súsu byrjar að þykkna.
- Setjið í næringargærið og sojasósu eða tamari og dregið úr hita í mjög lágt. Eldið í eina mínútu, hrærið. Þú getur nú bætt við svolítið meira fljótandi ef þörf krefur, en hafðu í huga að grænmetissósu þín mun þykkna smá þegar það kólnar.
Njóttu grænmetissósu þína!
Uppskrift athugasemd:
Þarfnast þessa sósu að vera glútenfrí? Notaðu svolítið aukið kornsterkju í stað hveitisins, eða skiptu út hveiti fyrir glútenfrítt hveiti og vertu viss um að sleppa sósu sósu og notaðu tamari í staðinn.
Ertu að leita að fleiri grænmetisæta sósuuppskriftir til að reyna? Þú gætir viljað prófa þetta grunnu grænmetisósu með sveppum fyrir eitthvað með smá meiri áferð, eða reyndu þetta frábær rjómalöguð heimabakað grænmetisæta sósuuppskrift með miso .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 89 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 571 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |