Þetta klassíska dressing (fylling) fyrir kjúkling er frábært hliðarrétt til að þjóna með steiktum eða bakaðri kjúklingum, cornish hænur eða kalkúnum.
Ef þú ákveður að setja upp heilan kjúkling, vertu viss um að elda það á öruggan hátt. Hitastigið - í miðju fyllinganna - verður að ná öruggum lágmarkshita 165 F (73,9 C) þegar það er soðið í fuglinum. Látið kjúklinginn eða hænur standa í 15 til 20 mínútur áður en fyllingin er fjarlægð. Ábending: Aldrei geyma fylling í fuglinum.
Það sem þú þarft
- 1/4 til 1/2 bolli laukur (fínt hakkað)
- 1/2 bolli sellerí (hakkað)
- 1/3 bolli smjör
- 4 bolla brauðbita
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1/2 tsk salt
- 1/4 til 1/2 tsk Sage
- 1/2 tsk
- alifuglakjöti (eða smekk)
- 1/2 bolli kjúklingur seyði (meira eða minna eftir þörfum, sjá leiðbeiningar)
- 2 stórar egg
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F smjör. Gróft 2 1/2 til 3-quart bakstur fat.
- Hita smjörið í stórum saute pönnu yfir miðlungs hita.
- Setjið laukinn og selleríið og eldið, hrærið þar til laukinn er hálfgagnsær og sellerí er örlítið blíður.
- Í stórum skál sameinast lauk- og selleríblöndunni við brauðbita, ferskt jörð, svart pipar, salt, salía og alifugla krydd.
- Bætið kjúklingabjörninni þar til hún er bara vætt. Smakkaðu og breyttu kryddi.
- Hristu eggin í litlum skál og hrærið þá í fyllingarblönduna.
- Skolið í kjúklinguna í tilbúinn bakunarrétt. Baktu bakaranum vel með filmu.
- Bakið í ofþensluðum ofni í um það bil 35 mínútur. Fjarlægðu filmuna og haltu áfram að baka í 10 til 15 mínútur lengur.
Variations
- Notaðu helminga cornbread mola ásamt brauðbita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 178 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 178 mg |
| Natríum | 173 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |