Þetta hvítlauks og kryddjurtasóttu kjúklingapipta uppskrift er hægt að nota til að búa til appetizer, hluta af antipasto diski eða litríka hliðarrétti. The papriku ræmur elda hratt og eru í bestu pöruðu með hvítlauk og kryddjurtum. Þessi sauteed pipar uppskrift er frábær leið til að njóta þessa nærandi sumar grænmeti.
Hár í C-vítamín og trefjum, koma papriku í fjölbreyttum litum fyrir utan gamla biðstöðu græna. Þó að það sé ekki mikill munur á smekk, getur gulur eða rauð papriku bætt við skvetta litar í uppskriftina þína, sem er gott viðbót við þetta tiltekna borð.
Fyrir hvaða uppskrift, veldu papriku sem eru fastar með sléttum skinnum. Forðastu að kaupa papriku sem hafa marbletti eða mjúkan blett, eða sem hafa hrukkum, þar sem þau munu ekki smakka eins góð.
Auðveldasta leiðin til að prep papriku þína er að skera þau í tvennt og draga helmingana í sundur. Taktu úr og henda fræjum, stofnfrumum og innri himnum (hvítum hlutum). Þú gætir líka "kjarna" papriku þína ef þú ætlar að innihalda þær, en í þessum uppskriftum er auðveldara að halva þeim og höggva þá upp en skera út innarhæðina frá toppnum.
Skolið alltaf papriku vel áður en þú skorar í ræmur eða hrist. Forðastu að elda pipar; nema uppskrift þín kallar á charring, bragðið af brennt papriku er mjög mismunandi (og minna appetizing) en bragðið af náttúrulegu sætleik þeirra.
Það sem þú þarft
- 3 msk
- ólífuolía
- 2 stór rauð papriku (fræ og skera í hálfa tommu ræmur)
- 2 stór gul papriku (skera í hálf-tomma ræmur)
- 2 negull hvítlaukur (fínt hakkað
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar eftir smekk
- 1 matskeið
- rauðvín edik
- 1 matskeiðar basil (hakkað)
- 1 msk steinselja (hakkað)
- Skreytið: ristað
- Ítalska brauð
Hvernig á að gera það
1. Hæð ólífuolíu yfir stóra hita í stórum pönnu.
2. Setjið piparrótina og sautið í 4 til 5 mínútur, eða þar til paprikurnar byrja að mýkja.
3. Snúið hitanum niður í lítið og bætið hvítlauk, salti og pipar. Hrærið í 2 mínútur lengur.
4. Slökktu á hita og bæta edik og jurtum. Kasta til að sameina.
5. Flytið í skál og látið kólna í stofuhita.
6. Kasta aftur, stilla krydd og þjóna með ristuðu brauði ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 83 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 43 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |