Þú getur sjóðað fersku; þú getur sjóðið það þá mash, jafnvel bæta við mashed parsnip við önnur grænmeti, sem allir, auðvitað, er ljúffengur. En ef þú vilt gera parsnips þín syngja með sætleika og áferð, þá er roasting eina leiðin til að fara.
The mikill maligned steingervingur kemur í eigin þegar brennt í ofninn þar sem það styrkir það sem þegar er sætur grænmeti. Auk þess caramelizes roasting í heitu fitu þá sykur sem bæta fallega, skarpa kápu við parsnipið. Og stærsta bónusinn, allt þetta er hægt að ná auðveldlega og fljótt. Elska það.
Hvaða olía eða fita að nota er undir þér komið. Gæs eða önd fita mun bæta við enn meira bragð við parsnipið, sem mun dreypa eða lard en ekki alveg eins mikið. Olía gefur ekki bragð en skapar enn skörp ytri.
Það sem þú þarft
- 1 lb / 500g ferskt, árstíðabundin parsnips, skrældar
- 2 msk gæsfita, lard, dripping eða jurtaolía
- Sjó salt
Hvernig á að gera það
Þjónar 4
- Hitið ofninn í 220C / 425F / Gas 7
- Skerið parsnipsin í jafnvel bitur-stór klumpur eða fingur þykkur wedges.
- Setjið þau í stóru potti, hyldu með köldu, örlítið saltuðu vatni og láttu sjóða.
- Einu sinni sjóðandi, minnkið hitann og láttu gufa í fimm mínútur. Þegar steikt er, ætti parsnips að vera örlítið útboðið en alls ekki mjúkt. Ef þú yfirtekur þá þá blanda með fullt af smjöri og pipar eins og að þeir munu ekki brenna.
- Svo, einu sinni létt eldað, holræsi og setjið til hliðar til að leyfa parsnips að kólna lítillega.
- Hitið fitu í steiktu tini þar til það er brennandi en ekki brennandi. Prófaðu parsnipana varlega í heitu fitu. Notaðu matskeiðarhúð hvert stykki með heitu fitu, þetta kemur í veg fyrir að parsnips stingist.
- Setjið steiktuna aftur í ofninn og steikið í tíu mínútur. Snúðu öllum parsnips yfir og steikja í tíu mínútur til viðbótar eða þar til parsnips eru gullbrúnt. Fjarlægðu úr pönnu með rifuðum skeið, holræsi á eldhúspappír.
- Berið strax.
Ef þú vilt getur þú undirbúið parsnips þín fyrirfram. Kryddið parsnips eins og að ofan, og látið strax drekka, kæla, kæla og hylja þá í kæli. Komdu aftur að stofuhita þegar þú ert tilbúinn til að elda þá skaltu halda áfram með uppskriftinni; frábær tækni þegar þú hefur mikla kvöldmat til að undirbúa eins og jól eða sunnudagsmorgun.
Alternative bragðefni til að bæta við steiktu fersku
Í þessu steiktu steikarréi með glerhlaupslistanum í hlynur , eins og ofnbrauðagræsir, kemur þetta út úr sætleiki parsnipsins og skapar aðeins karamellu utan. Ljúffengur.
Þegar parsnips eru í heitu fituinnihaldi, rétt áður en steikt er að bæta við góða drykkju sesamfræja.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 145 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 86 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 1 g |