Steiktar steingervingar eru mikilvægir hluti af sunnudagsbakki, jólamöskum eða, hreinskilnislega, hvenær sem er. The ilm af þeim elda er bara irresistible. Einfaldasta leiðin til að steikja parsnips er að pari sjóða eins og uppskrift hér að neðan og þau elda í góðu bragðbættri fitu eins og gæs eða önd (jurtaolía ef þú vilt léttari fitu).
Til að fá sérstakt sérstakt meðhöndlun, reyndu þetta gljásteypa uppskrift með því að bæta við þyrpingu af hlynsírópi og stökkva af sesamfræjum til viðbótar bragðs og smá marr. Þetta tekur parsnipið að nýjum hæðum. Þessi háþróaða viðbót við uppskriftin tryggir að þau geta enn verið hluti af hefðbundnum sunnudagsmorgun, en gerir þá sérstakt fat fyrir jólamat eða kvöldmat. Hin auðmjúka steingervingur hefur aldrei litið svo vel út.
Ekki vera hissa ef þeir verða fljótlega uppáhalds á borðstofuborðinu þínu.
Það sem þú þarft
- 3 msk. sesamfræ
- 1 1/2 lb / 700g parsnips (skrældar, toppaðar og tailed)
- Salt eftir smekk
- Ferskur svartur pipar eftir smekk
- 1 oz / 25 g smjör
- 2 msk. góða hlynsíróp (eða fyrir val, sjá hér að neðan)
Hvernig á að gera það
Forhitið ofninn í 425 F / 220 C / gasmerki 8.
- Í fyrsta lagi ristuðum sesamfræin. Hita þungur pönnu eða pönnu til heitt en ekki brennandi. Bætið sesamfræjunum við þurra, heita pönnuna og variððu varlega um pönnuna þar til fræin byrja að litast. Líktu þeim út úr pönnu og á plötu strax sjáum við hvaða lit sem er. Þeir munu halda áfram að elda jafnvel þegar á plötunni.
- Skerið skrældar steinhnöttana í hálft á lengd og hálf aftur. Ef parsnipsin sem þú ert að nota eru svolítið gömul eða eru woody, þá verður þú að skera í fjórðu og fjarlægja trékjarna - einu sinni búið munu þeir smakka eins góð og ungar parsnips.
- Setjið pönnu af vatni í sjóða. Bæta við klípa af salti og parsnips og elda í 2 mínútur. Hreinsið í kolsýru, haltu á annarri hliðinni.
- Í litlum pönnu bráðið smjörið með hlynsírópnum og hita varlega. Setjið hakkaðan parsnips í steiktu tini og bursta vandlega með hlynur-smjöri blöndunni. Smakkaðu vel með salti og pipar.
- Eldið í ofþensluðum ofni, hristu pönnu oft, í 30 mínútur eða þar til gullið er brúnt.
- Stökkva á sesamfræjunum og snúðu aftur í ofninn í 5 mínútur. Setjið strax í hlaðborðið eða haltu þar til þörf er á.
- Perfect einnig með steiktu kjúklingi.
Ef þú hefur ekki hlynsíróp að hendi þá getur þú líka orðið lítið uppfinningamaður; smá hunang er einnig ljúffengur, örlítið þurrka af gullsírópi (kornsírópi í Bandaríkjunum) getur einnig unnið kraftaverk.
Sesamfræin virka þó mjög vel fyrir þessi auka marr og bragð, ef þú hefur ekki þá, þá skildu þau út. Sætið af sírópunum eða hunanginu mun enn vera frábært. Þessi uppskrift kemur með leyfi hugsa grænmeti
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 238 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 15 mg |
| Natríum | 95 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 3 g |