Fyrir marga í Bandaríkjunum er nafnið Julia Child samheiti við franska mat. Hún færði stórkostlegu matargerðina til athygli Ameríku og nafn hennar hefur verið tengt því síðan. Uppskriftir hennar eru tímalausar þakklæti fyrir franska menningu og matinn sem tengist því.
Þessar 9 klassískar uppskriftir eru þó nokkrar af uppáhalds disknum sínum
01 af 08
Brioche Uppskrift Klassískt franska Brioche. Ian O'Leary - Getty Images
Þessi auðvelda brioche uppskrift er í einu ljós, sætur, gullinn og ríkur. Arómatísk byrjar ekki að lýsa ferskt, sætan lykt af þessum brioche eins og það rís, bakar og kælir. Deigið er mjög nothæft, miklu meira svo en önnur brioches. Vista þessa uppskrift fyrir laugardagsmorgun eða langan daginn, þegar þú hefur meiri tíma til að fremja róandi hrynjandi hnoða, slappa af, móta, rísa upp og að lokum baka.
Þetta yndislega salat salat kom frá Nice, Frakklandi, fallegt úrræði á Cote d'Azur (franska Riviera). Klassískt útgáfa notar aðeins ferskt, hrátt grænmeti, en fjölmargir afbrigði hafa verið þróaðar sem innihalda soðnar vörur. Þessi yndislega útgáfa festist nærri upprunalegu, með aðeins viðbót við soðnum kartöflum og grænum baunum. Toppaðu það með Lemon Mustard Vinaigrette fyrir hið fullkomna tangy aukahlut.
Coq au Vin Uppskrift Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, eða kjúklingur í víni, var skapað sem dýrindis leið til að tæla sterkan, gömul fugl í fátækum heimilum. Kjúklingur stewed í víni er dásamlegur, góður máltíð sem þarf ekki meira en pönnukaka og góða vín til að vera lokið.
Það eru svo margir uppskriftir þarna úti fyrir klassískt nautakjöt Burgundy eða Boeuf Bourguignon. Hér er hefðbundin útgáfa sem þú ert líklegri til að hafa komið upp á einhverjum tímapunkti í lífi þínu. Alveg gaman, þetta hægur-eldavél nautakotturinn er fullkominn huggæðamatur.
05 af 08
Pissaladière Uppskrift Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière er sælgæti, Provencal laukurta lagaður með ólífum, ansjósum og kryddjurtum. Berið það skera í litla rétthyrninga fyrir stórkostlega aðila appetizer. Pörðu það með salati og súpu fyrir heilbrigt hádegismat eða léttan aðalrétt.
06 af 08
Kartöflu leek súpa uppskrift Leek og kartöflu Súpa. David Marsden Getty Images Þessi kartöfluúrgangur súpur uppskrift hefur verið í fjölskyldunni minni fyrir kynslóðir. Þegar ég var barn var það þekkt sem lækningin fyrir hvað sem þú varst að gera. Það er samt. Warm, rjómalöguð og traustvekjandi, með réttu sambandi af kryddi, er þetta einföldu kartöfluþykkisúpa hækkar heimaáhöld í áreynslulaust list.
Þessi plokkfiskur er yndisleg réttur til að gera snemma á daginn - eða jafnvel daginn á undan - til að leyfa flóknum bragði að vera mjúkt og þróað. Hafðu í huga að nautakjöt og grænmeti í þessari uppskrift verður að marinera í 12 til 24 klukkustundir áður en þú byrjar að elda ferli. Uppskriftir frá Provence eru almennt þjónað með hrísgrjónum.
08 af 08
Cherry Clafouti Uppskrift Cherry Clafoutis. Regis Vincent Þessi cherry clafouti uppskrift, einnig þekkt sem clafouti aux cerises, er þekktasta útgáfan af hefðbundnum puffed franskum jurta köku. Í Frakklandi er venjulegt að þjóna clafouti með kirsuberjökum ósnortnum. Fyrir vellíðan á borðið og til að tryggja öryggi tannlækna, vertu viss um að hola kirsuberin eða varða gestum þínum í hefðinni.