Þessi cherry clafouti uppskrift, einnig þekkt sem clafouti aux cerises, er þekktasta útgáfan af hefðbundnum puffed franskum jurta köku. Í Frakklandi er venjulegt að þjóna clafouti með kirsuberjökum ósnortnum. Fyrir vellíðan á borðið og til að tryggja öryggi tannlækna, vertu viss um að hola kirsuberin eða varða gestum þínum í hefðinni.
Það sem þú þarft
- 1 msk smjör (mildað)
- 1 bolli mjólk
- 1/4 bolli þungur rjómi
- 2/3 bolli í öllum tilgangi
- 3 stórar egg
- 1/4 bolli sykur
- 2 tsk vanillu þykkni
- Valfrjálst: 1/2 tsk möndluúrdráttur
- 1/4 teskeið salt
- 4 bolla dökk kirsuber (helst pitted)
- 1 matskeiðar sælgæti sykur (duftformi)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 350F. Smjörið 9 tommu með 9 tommu fersku baksturskúr eða 9 tommu djúpskammtahring með mjúkum smjöri.
- Í stórum skál, flækið saman mjólk, rjóma, hveiti, egg, sykur, vanillu og möndluúrdrætti og salt þar til það myndar slétt, þunnt smjör. Dreifðu 3/4 bolli af batterinu á botninn af tilbúnum bakunarréttinum og bökaðu það í 2-4 mínútur. Horfðu á batterið vel og fjarlægðu það áður en það eldist í gegnum alveg. Það ætti bara að byrja að þykkna og setja þegar það er fjarlægt úr ofninum.
- Setjið upp fatið á hitaþéttu yfirborði og setjið kirsuberin yfir heitt smjör. Hellið eftir batterið á kirsuberunum og bökaðu í 35-40 mínútur, þar til hnífinn settur í miðjuna kemur út hreint.
- Stykk sykur sælgæti yfir lokið klútinn og þjónaðu honum heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 231 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 128 mg |
| Natríum | 235 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |