Þessi vanillu eftirrétts soufflé er eins og ský og fullur af sætum, unadulterated vanillu kjarna, það er uppskrift að undirbúa sérhverja valmynd.
The soufflé passar vel með svo mörgum matseðlum og smekk, að það gæti talist daglegt ímynda eftirrétt en einnig mun bjartari upp sérstakt máltíð, hvenær sem er. Stolið sykursýki af sykri ofan á toppinn og þjóna með nokkrum, plump berjum til skemmtunar sem er í einu sjónrænt fallegt og ótrúlega einfalt.
Það sem þú þarft
- 2 msk saltað smjör (brætt)
- 1/4 bolli sykur
- 1 1/3 bollar mjólk (deilt)
- 1/3 bolli auk 2 matskeiðar sykur
- 1/3 bolli í öllum tilgangi
- 1 1/2 matskeiðar smjör
- 2 tsk
- vanilludropar
- 4 stór egg (aðskilin)
- Skreytið: sykur sælgæti fyrir dusting
- Valfrjálst: ferskar berjar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° C. Bætið stóru soufflé fat og rúlla 1/4 bolli af kúluðu sykri í gegnum fatið og vertu viss um að hylja alla innri flötin. Setjið til hliðar tilbúinn súfflisréttinn.
- Komdu með 1 bolla af mjólkinni til að gufa aðeins í miðlungs potti sem er settur yfir lágan miðlungs hita. Hrærið saman 1/3 bolli af sykri, 1/3 bolli af hreinu hveiti og eftir 1/3 bolli mjólk þar til það myndar slétt smjör.
- Skolið smám saman helminginn af heitu mjólkinni í batterið, vertu viss um að sameina innihaldsefnin þar til þau eru alveg slétt. Bætið hertu blautinu aftur í heitu mjólkina í pönnuna og láttu blönduna láfa, hræra stöðugt. Hrærið og eldið blönduna þar til það hefur þykkt, í um það bil 1 mínútu. Hrærið smjörið í blönduna og látið það kólna við stofuhita í 10 mínútur. Hrærið vanilluþykknið.
- Í sérstökum skál, sláðu eggjarhvítu á miðlungs háum hraða þar til þau verða froðandi og þá bæta við tveimur tveimur matskeiðar sykri. Haltu áfram eggjalitunum á háum hraða þar til þeir halda stífum glansandi tindum.
- Hrærið varlega 1/3 af eggjahvítunum í vanillablönduna, þá brennaðu vandlega saman með hinum hvíta eggjahvítum. Vanillablöndunni ætti að vera jafnt lituð og létt og bubbly, án egghvítu rása eða marmara.
- Skolið súfflablöndunni í tilbúinn fat og látið það hvíla, þekja, í allt að 30 mínútur eða bökuðu strax í 25 til 30 mínútur (aðeins lengra á háum hæðum) þar til súfflan hefur hækkað með crusty ytri. Berið fram souffléið með rykandi duftformi og nokkrum plumpberjum, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 296 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 174 mg |
| Natríum | 317 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 8 g |