Höfundurinn skrifar um þessa sérgrein í Shanghai: "Þú finnur ekki þetta fat á veitingastöðum veitingastaðsins vegna þess að það er of tímafrekt. Hins vegar er það eins algengt að kínverskir fjölskyldur séu steiktar nautakjöt til vestrænna fjölskyldna. Það er ljúffengt með steiktum buns og allir grænmetisréttur. "
Prentað með leyfi frá Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund halla svínakjöt
- 1 bolli af vatni
- 2 msk sherry
- 6 matskeiðar
- dökk sojasósa
- 2 sneiðar engifer
- 1 Scallion
- 2 matskeiðar sykur
Hvernig á að gera það
- Setjið svínakjöt í sjóðandi vatni. Sjóðið 1 mínútu. Tæmist. Skolið í köldu vatni.
- Skerið svínakjöt í 2 tommu teningur.
- Setjið svínakjöt og 1 bolla af vatni í leirvörum eða öðrum þungum pottum. Færðu vatni að sjóða. Bætið sherry, sojasósu , engifer, og scallion.
- Cover pottinn þétt. Smyrjið yfir mjög lágan hita 2 klukkustundir.
- Bæta við sykri. Koma í háan hita. Basta þar til kjúklingarnir eru kjötið.
- Má undirbúa fyrirfram. Má frysta. Upphitið áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 307 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 98 mg |
| Natríum | 1,013 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 33 g |