Þessir bragðgóður pretzel hundar slá allir hefðbundnar svín-í-teppi sem ég hef nokkru sinni prófað, og þeir eru svo miklu heilsari, sérstaklega ef þú velur að nota sojahundar í staðinn fyrir reglulega. Þessi uppskrift gerir "lítill" óþægindi hunda til að þjóna sem smáréttir eða máltíðir fyrir börn, en ekki hika við að vefja og baka fullan hunda ef þú ert að þjóna þeim sem máltíð fyrir unglinga eða fullorðna.
Það sem þú þarft
- Fyrir deigið:
- 1 pakki virkt þurr ger
- 1/4 bolli sykur
- 1 bolli vatn (heitt)
- 2 1/2 bollar algengt hveiti (auk fleiri eftir þörfum)
- 1 tsk salt
- Fyrir Rolls:
- 16
- pylsur (eða sojahundar, skera í helminga)
- 1/4 bolli soja mjólk (eða annað
- mjólkurlaust mjólk val , til að bursta)
- Valfrjálst: gróft hafsalt
Hvernig á að gera það
- Í stórum blöndunarskál, sameinið ger, heitt vatn og sykur, hrærið þar til gerið er leyst upp. Látið standa í 5 mínútur, eða þar til blandan er pirrandi. Í annarri skál, sameina hveiti og salt. Bætið hveitablöndunni smám saman í gerblönduna þar til það myndar mjúkt deig sem hvorki er klírað né þurrt og bætir aukalega hveiti við ef nauðsyn krefur. Snúðu deiginu út á hreint vinnusvæði og hnoða þar til teygjanlegt og slétt, um 3-4 mínútur. Setjið í léttu olíuðu skál, kápa og látið hækka á heitum stað í um það bil 1 klukkustund eða þar til tvöfaldast í lausu.
- Forhitið ofninn í 425 F. Ljósið olíu mikið baksturarlak og sett til hliðar.
- Kannaðu deigið niður og snúðu því út á léttblaðað vinnusvæði. Rúlla deigið út í rétthyrningur um 1/8 "þykkt (því lengur og þynnri rétthyrningurinn, því betra). Með því að nota pizzaplötu skal skera deigið í þríhyrninga, hver um það bil 3 cm á botninum og 4 tommu langur. Setjið hálfhneta eða soja hunda helminginn við botn einnar þríhyrningsins hornrétt og þá rúlla deigið upp á þjórfé. Leggið varlega í deigið til að festa rúlla og setja rúlla á tilbúinn bakstur lak. Haltu áfram þar til allt deigið eða öll hundarnir hafa verið notaðir.
- Borðuðu rúllurnar með sojamjólk (þú þarft líklega ekki allt 1/4 bollið) og stökkva með grófu salti, ef þú vilt. Bakið í 12-15 mínútur, eða þar til rúllurnar eru uppblásnar og gullbrúnir. Flyttu hundum í vírkælivatn til að kæla örlítið áður en það er borið. Berið heitt, við stofuhita eða kalt.