Þetta salsa er gert með því að bæta við ediki, sem gerir það öruggt fyrir heimilisburð.
Það sem þú þarft
- 8 ounces jalapenos
- 8 bollar gróflega hakkaðar tómötur, skrældar
- 3 bollar hakkað, sáðkúpan, Anaheim eða Sweet Banana Peppers
- 2 bollar hakkað laukur
- 2 bollar eplasafi edik
- 1 bolli af hakkað sætum rauðum og gulum paprikum
- 6 negull af hvítlauks (uppskrift segir ekki - en líklega hakkað)
- 1 getur tómatmauk
- 2 matskeiðar sykur
- 1 matskeið salt
- 2 tsk paprika
- 1 tsk þurrkuð oregano
- 1/4 bolli hakkað cilantro
Hvernig á að gera það
Skerið jalapenos í hálf-um, klæðist hanskum ... heimskur, ég uppgötvaði afhverju þetta er góð hugmynd um daginn eftir að ég var næstum blindur ...) - fargaðu rifjum og fræjum; höggva fínt til að gera 1 bolla.
Í stórum, þungum óvirkum potti sameinast ALLT, nema cilantro og látið sjóða.
Dragðu hita niður í miðlungs lágt og látið gufva, hrærið oft í 1 klukkustund eða þangað til þykknað; Setjið 1 TBSP af salsa á disk og hallaðu plötunni - salsan ætti að renna hægt í einum straumi; bæta við cilantro og elda í 5 mínútur.
Á meðan fylltu sjóðandi vatnsbaði, um tvö þriðjungur fullur af heitu vatni - taktu strax undir sjóða og haltu því. Þvoið og skola hola krukkur og hljómsveitir. Nokkrum mínútum áður en þú fyllir krukkurnar skaltu setja pott af vatni í sjóða, sjóða nýjar hettur í 5 mínútur, slökkva á hita og láta lokana í vatni nota strax.
Notaðu trektu áfylltu hvern krukku með heitum salsa, fara í 1/4-tommu höfuðpláss, hylja með hettur, skrúfa á hljómsveitum þétt án þvingunar.
Setjið krukkur á rekki sett á brún canner, lægri fyllt rekki í vatnið, hellið í nóg sjóðandi vatni til að þekja krukkur um 1 - 2 tommur; kápa canner og koma til fullri rúlla sjóða; sjóða í 20 mínútur; slökktu á hita.
Lyftu út rekki; sett á brún canner; Notaðu jar lyftara, flytðu krukkur á handklæði-fóðruð yfirborð og látið kólna alveg. Athugaðu að innsigli sé lokað á réttan hátt ef lokin eru niður Geymið á köldum, dökkum, þurrum stað og kæli eftir opnun. Gefur 12 litlar sultu og 8 pungur (16 eyri)
Hluti af Steph
Húðaðar uppskriftir verða að hafa ákveðinn magn af sýru, þannig að ef þú ætlar að breyta uppskrift, vinsamlegast farðu að fylgjast með öryggisleiðbeiningunum um öryggi í USDA:
Foodsafety.gov: Home Canning Safety
Sjá einnig
Undirbúningur krukkur fyrir Canning og sjóðandi vatnsvinnslu
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 19 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 66 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |