01 af 10
Gerðu Perfect Blintz
John Montana / Getty Images Blintzes eru uppáhalds gyðinga matur. Ostur blintzes eru venjulega þjónað fyrir Shavuot og önnur gyðinga frí. Sveppir blintzes eru vinsælar forréttir fyrir föstudagskvöld á hvíldardegi. Þú getur búið til stóran hóp af blintes fyrirfram í frí eða Shabbat og geymt þau í frystinum. Þrýstið því bara á, hita og þjóna fyrir hátíðlegur og ljúffengur fyrsta námskeið. Hér eru uppskriftir og skref-fyrir-skref leiðbeiningar um gerð blintzes.
02 af 10
Undirbúa batter
Kristin Lee Getty Images Í fyrsta lagi í blöndunarskálinni skaltu blanda saman hráefnum í samræmi við uppskriftina þína þar til slétt er. Blintz batter er yfirleitt mjög undirstöðu sem samanstendur aðeins af hveiti, vatni og eggjum. Sumar uppskriftir munu einnig kalla fram viðbætur eins og klípa af salti.
Þegar blandað er, láttu batterið sitja í fimm til 10 mínútur og blanda meira. The batter ætti að vera hlaupandi, svo crepes verður þunnt. Ef blandan er of þykkur skaltu bæta við meira vatni.
03 af 10
Hitaolía í frystapönnu
Giora Shimoni Hellið nógu mikið af olíu í pönnu þannig að botn pönkunnar er olíur. Hitið þar til olían er mjög heitt - það mun hafa smá "skimmer" við það. Ekki láta olnuna verða svo heitt að það reykir (og gæta þess að spattering).
04 af 10
Hellið rafhlöðuna í pönnu
Giora Shimoni Hellið bara nógu blintz blöndu í heitu olíu til að hylja pönnuna létt. Snúðu pönnu þannig að batterið nær yfir botn pönnunnar.
05 af 10
Cook Blintz
Giora Shimoni Kakaðu blintz þar til miðjubólurnar og brúnirnir draga í burtu frá hlið pönnu, um 30 til 40 sekúndur, áður en þú ert að snúa.
06 af 10
Hinn megin við Blintz
Giora Shimoni Sumir nota spaða til að snúa blintz yfir til að elda hinum megin. Sumir flipa blintz í loftinu og grípa það á hinni hliðinni með pönnu. Og sumir, þeir sem tekst að gera þunnt nóg blintzes, ekki einu sinni að elda aðra hliðina. Allt ofangreint er fínt, það fer eftir eigin vali þínu.
Snúðu blintznum og elda annað 20 sekúndur eða svo.
07 af 10
Stack Cooked Blintzes
Giora Shimoni Lyftu eða renna blintzinu frá pönnu á disk til að kæla. Blintzes geta staflað á disk svo lengi sem þau eru kæld. Annars geta þeir haldið fast við hvert annað. Haltu áfram skrefum 1 til 6 hér að ofan þar til allt batterið hefur verið notað.
08 af 10
Fylla á Blintz
Giora Shimoni Setjið matskeið af fyllingu í miðju blintz. Þetta er þar sem þú getur fengið skapandi; Blintzes geta verið sætur eða bragðmiklar eftir fyllingu. Margir blintz uppskriftir innihalda ricotta eða mascarpone ostur, venjulega sætt, ásamt öðrum ókeypis fyllingu eins og bláberjum. Sveppir er annar vinsæll fylla fyrir heartier blintz. En það eru í raun engin takmörk; veldu hvað bragð ávöxtur varðveitir þig best og reyndu þaðan.
09 af 10
Folding Blintz
Giora Shimoni Fold the botn fjórðungur af blintz upp og yfir áfyllingu. Faltu síðan báðum hliðum blintz yfir fyllinguna og botnfelluna. Að lokum brjóta niður efsta hluta blintz niður. Snúðu blintzinu og settu það niður í þjóninum.
Ef þú ert ekki að fara að fylla þau strax skaltu hylja blintzurnar þínar í plastpappír og kæla í allt að tvo daga.
10 af 10
Uppáhalds Blintz Uppskriftir okkar
Hvort sem þú vilt þá bragðgóður eða sætur, munt þú elska þessar blintz uppskriftir: