Queen Elizabeth hýsti luncheon móttöku á Buckingham Palace fyrir um 650 gesti eftir brúðkaup Prince William í Bretlandi til Catherine Middleton. Konungleg brúðkaup hýst 1.900 gesti. Móttaka kvöldmatsins var parað niður í aðeins 300 af treysta vinum sínum og fjölskyldu.
Í stað þess að framkvæma fjölbreyttan matseðilinn, valinn drottningin til að fá fæðutré. Prince William og Catherine gaf inntak sitt, en flestir af valmyndinni voru valdar af drottningunni.
Vingarmatur var líklega valinn vegna þess að Buckingham Palace getur einfaldlega ekki tekið fyrir stórum hópum fólks til að borða. Höll eldhús eru hönnuð til að takast á við formlegar kvöldverði um 150 manns.
Móttökan inniheldur einnig klippingu á átta flokka Fiona Cairns hannað brúðarkaka, úr 17 einstökum kökum ávaxtasafa og skreytt með rjóma og hvítum kökukrem. Það var sérstakur brúðgumarkaka fyrir Prince Williams, súkkulaðibakka (kex) kaka úr gömlu fjölskylduuppskriftinni.
Um það bil 10.000 canapés voru unnin af hópi 21 kokkur, undir stjórn Royal Chef Mark Flanagan.
Gestum var boðið upp á úrval af canapés, þar á meðal:
- Cornish krabbi salat á Lemon Blini
- Pressað Duck Terrine með Fruit Chutney
- Roulade of Goats Ostur með karamelluðum Walnuts
- Úrval af Palmiers og Ostur Straws
- Skógur reyktur lax hækkaði á Blettatruflunum
- Miniature Watercress og Asparagus Tart
- Pósagaðir Asparagus spears með Hollandaise sósu til að deyja
- Quails Egg með Sellerí Salt
- Skoska Langoustines með Lemon majónesi Pressed Confit of Pork Belly með Crayfish og Crackling
- Wild sveppir og steingervingur Chausson
- Bubble og squeak með Confit öxl lambsins
- Kornsteinn og hunangsglerið Chipolatas
- Reyktur Haddock Fishcake með Pea Guacamole
- Míníbar Yorkshire pudding með steiktu filet af nautakjöti og piparrótmousse
- Gateau ópera kaka
- Blóð Orange Pate de Fruit
- Hindberjum fjármálaráðherra
- Rabarber Crème Brulee Tartlet
- Passion Fruit Praline
- Hvít súkkulaði Ganache Truffle
- Mjólk Súkkulaði Praline með hnetum
- Dökk súkkulaði Ganache Truffle
Gestum var boðið Pol Roger NV Brut Réserve Champagne með úrvali af öðrum mjúkum og áfengum drykkjum.
Öll innihaldsefni fyrir canapés hafa verið vandlega sourced frá Royal Warrant eignarhaldsfélag nota UK-undirstaða hráefni. Þessir fela í sér:
- Gressingham Duck
- Enska Geitur ostur frá Paxton og Whitfield
- Enska Asparagus
- Velska lífrænt sellerí salt
- Langoustines frá North West Coast of Scotland
- Svínakjöt frá Cotswolds
- Enska crayfish
- Windsor Estate Lamb
- Reyktur Haddock frá austurströnd Skotlands
- Nautakjöt úr kastalanum Mey Selections í Norður-hálendinu í Skotlandi
- Enska Rabarber