Capers og sítrónu gera tangy og bragðgóður sósu sem fyllir viðbót við steiktu túnfiskabrauð. Gakktu úr skugga um að elda túnfiskið á grillinu eða í helluborði.
Veldu góða ferska túnfisk fyrir broiler eða grill. Það ætti að líta nokkuð rakt og vera bleikur til djúpur rauður. Forðist túnfiskur sem er sljór eða brúnn. Ef hráa túnfiskurinn virðist vera að flakast í sundur á stöðum, gæti það verið svolítið gamalt.
Þessi túnfiskur gerir dýrindis máltíð með steiktum aspas eða brussels spíra og bakaðar kartöflur . Eða þjóna því á einföldum kasta salati.
Það sem þú þarft
- 4 msk smjör
- 1 lítil hvítlaukshvítlaukur (fínt hakkað)
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 1 tsk sítrónusjúklingur
- 2 tsk kapar (tæmd og skola, hakkað)
- 1 tsk steinselja (ferskt, hakkað)
- 4 túnfiskur steikar
- salt eftir smekk (kosher
- svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Heat broiler. Olíið rekki af broiler pönnu og settu það í ofninn.
- Í litlum skillet yfir lágum hita, bráðið smjörið; bætið hvítlauks, sítrónusafa, sítrónusjúkum og kapra. Límið í 30 sekúndur. Hrærið steinselju. Fjarlægið úr hita.
- Nudda ólífuolía yfir túnfiskjökurnar; stökkva með salti og pipar. Raða túnfiskur á heitt undirbúið pönnu. Broil um 6 cm frá hita í 8 til 10 mínútur, beygðu varlega um hálfa leið gegnum eldunartímann. The túnfiskur steiktu ætti enn að vera bleikur í miðju, eftir því hvernig þú vilt ferskan túnfiskinn þinn. Forðastu ofsóknar.
- Stykkið hlýjuðum sítrónuskaus sósu yfir túnfiskjökunum áður en það er borið fram.
Þjónar 4.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 292 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 74 mg |
| Natríum | 447 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 27 g |