Þegar ég er að búa til heimabakað pizzu, annaðhvort á grillinu eða í ofninum, fer ég yfirleitt í verslunarkóða deig, frá matvörubúð (það er svo fáanlegt - annaðhvort í mjólkurvörum eða stundum í bakaríið) eða ef ég er skipulagt og ánægður með að gera aukalega að hætta að fara í pizzeria. Þeir eru alltaf ánægðir með að selja þér bolta eða tvo.
En stundum hef ég meiri tíma og virkan þurr ger, og kannski jafnvel krakki sem er að leita að eldhúsverkefni, og þá er heimabakað pizzardísi svo skemmtilegt að gera. Þú getur búið til aukalega og fryst það í framtíðinni með pizzum, eins og heilbrigður, settu það bara vel í plastpappír og settu það í frysti-sönnun rennilásar efst plastpoka. Það mun halda í 4 mánuði í frystinum. Þú getur einnig kælt í þessum deig, vel pakkað, í allt að þrjá daga og taktu herbergishita áður en þú notar. Kælið eða frystu deigið eftir að það skiptist í 2 kúlur eftir aðaluppreisnina.
Prófaðu heiminn þinn deigið með nokkrum af þessum frábærum pizzauppskriftir, eins og Tveir ostur og sólarþurrkaðir Tómatar Pesto Naan Pizza, reyktur Mozzarella og Prosciutto Grillaður Pizza , Sveppir, Mozzarella og Cherry Tomato Pizza og Mexican Pizza með Avocado Crema.
Það sem þú þarft
- 1 pakki / 2 1/4 teskeiðar virk þurr ger (1/4 únsur)
- 1 tsk sykur (kornað)
- 1 tsk salt (kosher eða gróft)
- 2 msk ólífuolía (auk aukalega til að laga skálina)
- 3 bollar hreint hveiti
Hvernig á að gera það
- Setjið ger og sykur í stóra skál, bætið 1 bolla af heitu vatni og láttu sitja þar til lítil loftbólur myndast, um 10 mínútur. Blandið í salti og ólífuolíu. Bætið hveiti smám saman, blandað þar til deigið dregur frá hlið skálinni. Snúðu deiginu út á lítið húðuð vinnusvæði og hnoðið það þar til það er slétt, u.þ.b. 4 mínútur. (Einnig er hægt að nota standandi blöndunartæki með deigið viðhengi til að gera þetta). Setjið deigið í vel olíuð skál og hyldu það með raka handklæði eða plastpoka.
- Látið deigið sitja óhreint á heitum stað þar til það er tvöfalt að stærð, 1 til 1 1/2 klukkustund.
- Stingið niður deigið, skiptið því í 2 kúlur og látið það sitja í aðra 15 eða svo mínútur áður en byrjað er að móta það í hring á léttri hveiti. Láttu það hvíla í hring í aðra 10 eða svo mínútur, þá teygja út lengra og halda áfram þar til það er eins stórt og eins og þunnt eins og þér líkar það.
Finnst smá skapandi? Prófaðu nokkrar af þessum freistandi pizza sem ekki eru notaðar fyrir heimabakað pizza deigið!
10 hlutir til að gera með pizzadough
Deigið Beyond Pizza
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 86 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 468 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |