Skyndibiti
Steaming artichokes í örbylgjuofni er miklu hraðar en að gera það á eldavélinni, augljóslega. Örlítið þurrari eðli aðferðarinnar krefst þess hins vegar að nota mjög nýjustu artisjúkurnar til að koma í veg fyrir sterkan áferð, sérstaklega um kjötið á laufunum. Einnig er mikilvægt að hvíla sig í lokin - gufinn verður ennþá að elda og kæla, chokes meðan þeir sitja, svo slepptu ekki hvíldinni, freistandi eins og það kann að vera!
Til örbylgjuofnskjálftar
- Snúðu artisjúkunum áður en þú eldar þær. Að minnsta kosti skera burt brúnir eða þurrkaðir endar stilkarnar. Vertu síðan góður við diners þín og notaðu skæri til að smella á þyrnir endar laufanna. (Sjá hvernig á að klippa skriðdýr til að fá upplýsingar ef þú þarfnast þeirra.)
- Setjið snyrtivirkjurnar í örbylgjuofnlausu fat. Setjið u.þ.b. 1/4 tommu af vatni í fatið og kápa með þéttum örbylgjuofnum loki. The þéttur hluti er mjög mikilvægt vegna þess að það er gufan frá heitu vatni sem mun hjálpa að halda artisjúkum frá þurrka út og snúa sterkur í hita búið til af örbylgjuofnum.
- Örbylgjuofn artichoke (s) á miklum krafti í 4 mínútur. Látið chokes sitja í 4 mínútur ennþá (ég vil láta þá sitja, þakinn, í lokuðu örbylgjuofni). Athugaðu hvort þú hefur gert lauf með því að draga blaða úr miðju laufanna. Ef blaðið kemur út auðveldlega, eru þistilhjörurnar gerðar; Ef það er viðnám skaltu halda áfram að elda. Ef þistilhúðin er ekki lokið skaltu halda örbylgjuofni í eina mínútu í einu (láta þá sitja í jafnan tíma eftir hverja lotu) þar til blaða fjarlægir auðveldlega og holdið er útboðið.
Til að þjóna eldavélum
Berið saman allt eldavélina sem er heitt með bráðnuðu smjöri, eða láttu þá kólna í stofuhita eða jafnvel slappa af þeim og þjóna þeim með einum af þessum dips fyrir artisjúkdóma . Með því að þjóna heilum þistilhjólum leyfir diners að draga af laufum, nota tennurnar til að skafa af þeim bitum af kjöti artichoke í lok hvers, og þá klippa hjörtu sig.
Ef þú heldur að það sé bara of mikið fyrir gesti þína ....
Til að klára eldavélina
Þú getur auðvitað gufað allt þistilhjörtu aðeins til að klippa þá niður í hjörtu eftir það. Þó að það tekur tíma að elda, þá er það miklu auðveldara að snyrta soðnu artisjúkdóma frekar en hrár: Haltu úr öllum laufum, klæðið trefjarlega dökkgræna hluta úr kringum hjartað, hreinsaðu stungulyfið "kæfa" og þú ert með yndislega soðnu artichoke hjarta að nota eins og þú sérð vel!