01 af 06
Byrjaðu á ferskum skriðdrekum
Artisjúkur á markaði. Aughingmango / Getty Images Sama sem þú ætlar að gera með þeim, vilt þú alltaf að byrja með hágæða blóðþurrku . Minna en æðstu útgáfur verða sterkar og þurrir, sama hvað þú gerir!
Svo leita að artisjúkum með þéttum, samkvæmum höfuðum og ferskum útlimum. Allar skurðarstenglar verða brúnir, en að leita að þeim sem ekki eru þurrkaðir út.
Ábending: Til að halda skurðarbrúnum frá því að brenna of mikið þegar þú vinnur skaltu nudda þá með skítlausri sítrónu - súrið í sítrónunni mun draga úr brennslu.
Ath: Artichoke connoisseurs kjósa gamaldags, þyrna artisjúkdóma og finna þyrnir afbrigði að skorti einkennandi nuttiness sem gerir artisjúkum svo æskilegt. Fólk sem hatar að fingur þeirra pricked aftur og aftur þegar reynt er að undirbúa eða njóta bragðgóður artichoke kjósa þyrnaútgáfurnar.
02 af 06
Klippið af stönginni
Fjarlægir Artichoke Stem. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Skerið af og fargið stönginni af artichoke. Hversu mikið stafa sem þú fjarlægir fer eftir undirbúningi:
- Fyrir undirstöðu gufusjúkdóma verður þú að skera nálægt grunni þannig að artisjúkurinn geti staðist.
- Fyrir rómanskristalskristalla eða grillaðar artisjúkdóma, fjarlægðu aðeins brúna hluti í lokin og láttu meginhlutann af stilkinum fylgja - þú munt afhýða það síðar.
03 af 06
Skerið frá þyrnum
Skerið þistilskinn. Jerry Young / Getty Images Notaðu skæri til að skera burt og fleygðu þyrnum bolum hvers afgangsins sem eftir er. Þetta skref er valfrjálst, en mjög góður látbragði fyrir endanlega eats artichoke (s) ef þú ert að þjóna prickly thorned tegund af artichoke.
04 af 06
Klippið af (þyrnandi) krónunni
Skurður Crown of Artichoke. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Skerið af og hentið ofan eða kórónu artichoke.
Athugaðu að þetta skref er valfrjálst, en það lítur vel út og er mjög gott fyrir endanlega eats artichoke (s) ef þú ert að vinna með klassískt þyrmt fjölbreytni.
05 af 06
Dragðu af ytri blöðunum
Draga blöð úr artichoke. Dave King / Getty Images Dragðu af og henda litlum, sterkum, dökkgrænum, ytri laufum.
Í sannleikanum er þetta skref einnig valfrjálst. Málið með þessum laufum er þó að þau séu ekki með neikvætt "kjöt" á þeim, þannig að einhver þarf að draga þau af og fleygja þeim án þess að hafa smá snarl til að fá þá á næsta blaða- hvers vegna ekki þú? Plus, þetta stig af snyrtingu gerir mjög hugsjón undirbúin útlit choke í lokin.
06 af 06
Tilbúinn að elda!
Gufusjúkdómar. Nigel O'Neil / Getty Images Þú ert með snyrtingu, hreinsað artichoke tilbúinn til gufu eða sjóða eða örbylgjuofn eða steikt eða grill.
Vertu viss um að kíkja á Hvernig á að elda skriðdreka til að fá allar leiðbeiningar og uppskriftir fyrir gufu, grillun, braising eða sauteeing artisjúkdóma! Það er fullkomin leiðarvísir fyrir þig þegar þú festist í gufubað. Þá kíkja á Dipping sósur fyrir Artisjúkur .