Hvernig á að gera Madombi

01 af 15

Madombi - Dumplings frá Botsvana

Madombi , landsvísu uppáhalds frá Botsvana, er tegund af steiktu brauði sem venjulega er borðað með plokkfiski. Þetta eru annars þekkt sem dumplings. Notaðu eftirfarandi innihaldsefni.

3 bollar af látlausu hveiti

6 tsk bökunarduft

1 og hálft teskeið salt

2 tsk strax ger (ég notaði Allinsons Easy Bakið Ger)

2 tsk sykur

300 ml heitt vatn (100 ml sjóðandi blandað með 200 ml kalt)

02 af 15

Sigtið 3 bollar mjals

Mælið 3 bollar af látlausu hveiti og sigtið í skál. Þetta ætti að vera um 450gram eða 18oz á þyngd.

03 af 15

Bæta við afgangandi þurrum innihaldsefnum

Bætið 6 teskeiðar af bökunardufti, einn og hálft teskeiðar af salti, 2 teskeiðar af köku og 2 tsk af sykri í sléttu hveiti í skálinni. Blandið saman öllum þurru innihaldsefnum.

04 af 15

Mál 300mls af heitu vatni

Mælið 300 ml eða heitt vatn til að bæta við þurru innihaldsefnin. Ef þú ert ekki viss um hversu hlýtt það ætti að vera, skalðu einfaldlega mæla 100 ml af sjóðandi vatni og bæta við 200 ml af köldu kranavatni.

05 af 15

Bætið 300 ml af heitu vatni

Setjið hlýtt vatn á þurra efnið smám saman.

06 af 15

Blandið Madombi blöndunni með vatni

Gefðu Madombi blöndunni hrærið til að upphaflega fella vatnið til að mynda deigið.

07 af 15

Blandaðu deiginu við höndina

Þegar blandan hefur myndast klídd deig skaltu nota hendurnar til að halda áfram að blanda deigið og hefja hnoða ferlið.

08 af 15

Teygja og hnoðdeig

Nú er kominn tími til að hnoða deigið. Mjög hnýttu borðplötuna til að koma í veg fyrir að deigið festist við það. Fjarlægðu deigið úr skálinni og settu á hveitið yfirborð. Byrjaðu að hnoða deigið og teygja það líka í því ferli.

09 af 15

Hnoðið deigið í 10 mínútur

Þetta er sá hluti þar sem ég ráðleggur einhverju brauði sem er áhugasamur um að koma aftur í það. Deigið þarf að hnoða í að minnsta kosti 10 mínútur þar til slétt og teygjanlegt. Jafnvel Sticky bits á hendurnar munu ekki vera Sticky lengur.

10 af 15

Leyfa deigið að prófa í 45 mínútur

Setjið deigið aftur í skálina. Þú getur oltað skálina áður en deigið er sett í það ef þú vilt koma í veg fyrir að það festist við skálina. Leggðu fatið með rökum klút og látið hækka í 45 mínútur á heitum stað.

11 af 15

Upprisinn deig ætti að tvöfalda í stærð

Eftir 45 mínútur ætti deigið þitt að hafa tvöfaldast í stærð.

12 af 15

Deildu deiginu

Skiptu deiginu í 6 til 8 skammta eða meira. Hlutarnir munu meira en tvöfalt í stærð þannig að þú getur alltaf skipt þeim í 8 skammta fyrir 8 gesti án þess að hafa áhyggjur.

13 af 15

Gufaðu Madombí Deigið

Setjið deigið kúlurnar ofan á plokkfiski amk 30 mínútum áður en plokkfiskurinn er tilbúinn. Þrýstu dumplings í steikuna þangað til það er hálfvegið, hylrið og láttu gufa yfir miðlungs hita í 25 mínútur.

14 af 15

Tilbúið að þjóna Madombi!

Eftir 25 mínútur munuð þér hafa stóran matreiðslukúla af madombi með sterkum og glansandi yfirborði ofan á og steiktur saoked undir. The madombi er nú tilbúinn til að þjóna.

15 af 15

Berið fram Madombi með Stew

Það fer eftir því hversu stórt þú gerðir madbódegjakkana, þú getur valið að skera Madombi í tvennt til að þjóna eða í heild. Berið fram með uppáhalds pottinum þínum. Þetta gengur mjög vel með lambakjöti eða nautakjöti. Það fór jafnvel vel með þessu kjúklingapottamjöluppskrift .