Hvernig á að kaupa, geyma og elda þistilhjörtu
Blóðþurrkur geta verið ógnandi. Köfun í þessum fíngerðum laufum getur leitt til kippa fingur og fullt af gremju. En þegar þú nennir að taka þetta kafa er þér verðlaunað með mjög niðursoðinn, létt tannisk, algjörlega ljúffengur niðurstaða. Ég sýni þér hvernig á að kaupa, geyma, snyrta og elda þistilhjörtu fyrir neðan, svo að þú getir snúið þessum þroskum gleði í vor (og, í minna mæli fallið) í bragðgóður skemmtun.
01 af 07
Hvenær er tímabilsins árstíð?
Artisjúkur á markaði. Mynd @ Bill Broch / Getty Images Flestir verslunarkeðjurtaræktar í Bandaríkjunum eru ræktaðar í Kaliforníu, þar sem aðalþistill uppskeran fer fram á hverju vori (mars til júní). Annað, smærri ræktun vex fyrir haust uppskeru.
02 af 07
Hvernig á að velja og geyma þistilhjörtu
Mynd © Molly Watson Leitaðu að ætiþistlum með lokaðum höfuðum - laufin ættu að mynda þétt, samsöfnuð lög. Allt artichoke ætti að vera traustur og líður þungur fyrir stærð sína. Stafinn verður brúnn ef hann var skorinn meira en nokkrar klukkustundir síðan, en það ætti ekki að vera annaðhvort slimy eða þurrt.
Haltu kolli á þistilfötum vafalaust í plasti í ísskápnum. Ferskur artisjúkir munu endast í allt að viku, en eins og allir grænmetar eru bestir fyrr eftir uppskeru eru þeir notaðir.
03 af 07
Hvernig á að De-Thorn skjálftar
Mynd © Molly Watson Artisjúkir eru frægir þyrnir - hversu svangur verður fyrsti maðurinn að borða artisjokk hafa verið, fer gríninn. Samt eru þau þyrnir einfaldlega tamed. Varlega njósnarar geta einfaldlega brugðist með varúð. Afgangurinn af okkur getur skorið þyrna af laufunum áður en við höldum áfram.
04 af 07
Hvernig á að komast í artichoke hjarta
Mynd © Molly Watson Til að komast í hjartað - þetta kjöttaða miðstöð kirsubersins sem gerir þessi þyrna virði að berjast í gegnum - sjá þessa handbók um hvernig á að klífa Artichoke Hearts .
05 af 07
Hvernig á að klípa Baby Þistilhjörtu
Mynd © Molly Watson Barnalistar eru artisjúklingar sem í raun vaxa minni, þau eru ekki einfaldlega lítil eða óþroskaður útgáfur af stærri artisjúkum. The "choke" - the loðinn lag yfir hjarta - er ekki næstum eins þróað og í stærri artisjúkum og er venjulega að fullu ætur. Þetta gerir því að undirbúa barnalistarinn mun auðveldara, í hverju artichoke, en stórum eintökum. Sjáðu hvernig á að klípa barnskjálftar .
06 af 07
Hvernig á að elda skriðdreka
Mynd © Molly Watson Auðveldasta og flóknari leiðin til að elda artiskokka er með því að gufa þeim . Setjið hreinsaða / skurðaðgerðina í 1/2-tommu saltaðs vatns með kreista eða tveimur sítrónusafa í það. Kæla, kápa, draga úr hita og látið sjóða og elda þar til þú getur auðveldlega dregið blaða úr artichoke. (Þú getur líka gufustöðvar í örbylgjuofni .) Látið kólna smá og þjóna hlýtt með bræddu smjöri eða láttu kólna mikið og þjóna með majónesi eða aioli (finndu góða dips fyrir gufusjúkdóma ).
Finndu fleiri leiðir til að elda þistilhjörtu, eins og heilbrigður eins og stórkostlegur artichoke uppskriftir.
07 af 07
Hvernig á að elda Barnskjálftar
Mynd © Molly Watson Berkjubólur eru bæði auðveldari - engin þörf á að hafa áhyggjur af stönginni - og meiri sársauka - þú þarft meira af þeim til að þjóna sama fjölda fólks - en stærri artisjúkir eru. Prófaðu eitt af þessum ljúffengum uppskriftir ef þú finnur fyrir góða haust af artisjúkum barnsins: