Gúrkur - Frá Kirby til persneska

01 af 08

Stutt lýsing á tegundum gúrkur

Þegar aðeins er að finna á bestu bændamarkaði eru mismunandi tegundir af gúrkum sýndar í samhliða og matvöruverslunum (svo ekki sé minnst á plástur í garðinum). Hér er leiðbeining á sumum agúrka afbrigðum-Armenian, ensku, sítrónu, persneska-þú getur lent í, auk nokkrar hugmyndir um hvernig á að nota þær.

Þú gætir líka viljað kíkja á Allt um gúrkur fyrir meira um að kaupa, geyma og nota þessa kæli sumar grænmeti.

Ertu með gúrkur á hendi og furða hvernig á að nota þau? Þessir Crisp Cucumber salöt eru fljótleg leið til að njóta gúrkur af alls kyns.

02 af 08

Armenska gúrkur

Armenskum agúrkur eru löng, þunn og örlítið fjölbreytt í dekkri og léttari tónum af ljósgrænu eða gulleitgrænu. Þeir eru yndislega crunchy og eru ljúffengur einfaldlega sneið og borða hráefni. Þeir hafa mjög mjúkt fræ og þunn húð, sem þurfa hvorki sáningu né flögnun til að borða. Þeir eru ekki góðir fyrir sælgæti (mýkri áferð þeirra þýðir að þau snúa sér að grjóti).

03 af 08

Enska gúrkur / Seedless Agúrkur

Ensku gúrkur (aka gúrkur) eru löng, þunn, með dökkgrænum húð. Þeir eru seldir seldir í plasti í matvöruverslunum, en þú getur fundið óflekkað sjálfur á bændumörkuðum (þrátt fyrir samheiti þeirra, þurfa þessir gúrkur ekki að þurfa að heita hús eða plastpappa til að vaxa). Þessi agúrka hefur vægan, næstum engin bragð og er verðlaun fyrir þunnt húð og lágmarks fræ. Eins og armenska gúrkur, ensku gúrkur eru bestu sneið og hrár og eru ekki hentugur fyrir súrsuðum. Þeir vinna hins vegar kraftaverk í kokteilum - reyndu að bæta við sneið eða tveimur í glasi af því að það er heitt eða þeyttu upp agúrka Martini .

04 af 08

Garden gúrkur

Þetta eru algengustu gúrkur í Norður-Ameríku. Þeir eru tiltölulega sléttir og dökkgrænir. Gúrkur seldar í matvöruverslunum hafa tilhneigingu til að vaxa til að hjálpa þeim við að halda raka, sem er hluti af því hvers vegna þú munt oft vilja skræla þessar gúrkur. Óvaxin afbrigði má finna (sérstaklega á bændumörkuðum), en þú gætir samt sem áður afhýtt þau ef húðin er þykkur eða bitur.

Stóra fræin í þessum klassískum gúrkum í garðinum eru af hverju svo margir uppskriftir kalla til sáningar (eða frekar de-seeding) gúrkur áður en þær eru notaðar.

05 af 08

Gúrkur

Gúrkur eru lítil. Mjög lítill. Stundum ekki einu sinni tvo cm löng. Þau eru oftast súrsuðu. Þeir eru vinsælar í Frakklandi, þar sem súrsuðum gúrkum, þekktir sem cornichons, eru klassíkar undirleikir við pátinn.

06 af 08

Kirby gúrkur

Kirby gúrkur eru yfirleitt stutt og alltaf ójafn. Þeir hafa úrval af húðlitum frá gulum til dökkgrónum. Kirbys eru frábærlega crunchy fyrir að borða hrár, en bragðgóður nóg til að vera fullkomin fyrir súpu líka. Kirbys eru stundum jafnvel seldar undir nafninu "gúrkur agúrkur".

07 af 08

Lemon agúrkur

Gulur, kringlótt, stærð örlátur hnefa. Já, þessi gúrkur líta út eins og sítrónur (alvarlega, það er mynd af sítrónu agúrka, sítrónu agúrka, ekki sítrónu). Þeir eru sætir, án þess að bitur brún, sem mest gúrkur hafa, þunnt skinn, lágmarks mjúk fræ og bragðgóður. Þeir eru bragðgóður hrár og líta jákvæð yndisleg í salötum, en þeir gera líka dýrindis súrum gúrkum.

08 af 08

Persneska gúrkur

Persneska gúrkur eru mjög svipaðar ensku agúrkur. Svo svipuð, í raun, að þeir eru frekar sýnilegir aðgreindar úr ferskum, ensku sem ekki er pakkað í ensku, nema að þeir komi í meiri lengd-nokkrar styttri, sumir lengur og stundum hafa örlítið ójafn húð eins og a Kirby.

Persneska cukes hafa væga bragð og þunnt skinn, sem gerir þeim frábært fyrir salöt, eða notaðu sneiðar af þeim til að skjóta upp dýfa. Þeir eru líka crunchy og sterkur nógur til að standa sig að því að elda, reyna að henda þeim í hrærið!