Það er vetur. Sérstaklega er það í lok janúar. Og það er kalt. Og dagar eru stuttar. Og eins og ég sit hér að skrifa, snjóar það úti. Ekki frekar hvítt dúnn snjó en frekar dregur blautur snjór sem gefur bílunum og þaki hvítum húð en bara gerir gangstéttina blaut. Ég finn ekki gleði í vetur og ég vil virkilega að það sé vor þegar. En það er einn huggun - vetrarsítrus.
Það er alltaf slæmt fyrir mig að sólnasta ávextirnar komast á bleakest veður en þetta er tími ársins fyrir Meyer sítrónur , Ruby Red Grapefruit og sérhver fjölbreytni af ljúffengan appelsínugulur, þar með talin blóð appelsína . Og ég get aldrei staðist. Ég virðist vera ófær um að ganga framhjá skjánum af blóði appelsínur á markaðnum án þess að kaupa eitthvað.
Að utan lítur flestir blóði appelsínur út eins og hefðbundnar appelsínur með einstaka maroon lituðum splotch. En þegar þú sneið þá opnar þú að sjá fulla dökkblóði lit þeirra. Bragðið er öðruvísi en hefðbundin appelsínugult með örlítið hindberjabragð. Og hamingjusamlega er óvenjulegt litarefni í raun andoxunarefni. Svo, bragð, fegurð og heilsa í einum litlum umbúðum. Engin furða að ég get ekki staðist þau.
Svo hef ég talað þig við að kaupa þær en nú hvað, ekki satt? Jæja, þú getur virkilega gert eitthvað með þeim sem þú myndir með reglulega appelsínugult en gaman liturinn gerir það freistandi að sýna það af. Svo er einföld appelsínugulur gljáa með duftformi, mjólk og appelsínusafa, til dæmis á bleikum maroon lit sem lítur mjög vel út.
En ein besta leiðin til að sýna fegurð blóðsanganna er með því einfaldlega að skræla þá, skera þá í umferðir og þjóna þeim á fatinu. Móðir mín notaði til að þjóna þeim eins og er með kannski létt stökk af sykri. En mér líkar líka við að bæta þeim við í einföldu salati fyrir gott jafnvægi milli skerpunnar á spínati og sælgæti ávaxta. Bættu bara við tangy osti og einföldum klæðningu sem notar safa og uppáhaldssætið, lemony sumac , og þú ert með ljúffengan ræsir.
Það sem þú þarft
- Fyrir salatið:
- 1 1/2 bollar spínatblöð
- 1 blóð appelsína
- 1/4 bollur mjólkuð fetaostur
- Fyrir klæða:
- 2 msk ólífuolía
- 1 msk blóm appelsínusafi
- 1/4 teskeið jörð sumac
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
Þvoið og snúið þurrkið á spínatblöðin og lagið þá á borðplötu.
Skrælið blóði appelsínugult og skera í sneiðar um það bil 1/4 "þykkt. Láttu appelsína sneiðar yfir spínatinn.
Stenið freyðaöskuna yfir salatið.
Hrærið saman ólífuolíu, blóði appelsínusafa, jörðarsósu, salt og pipar og munnstykki yfir salatið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 246 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 17 mg |
| Natríum | 379 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 6 g |