01 af 06
Byrjaðu á föstum, sléttum laukum
Skál laukur. Molly Watson Því betra að laukin, því betra sneiðin.
Byrjaðu með laukum sem hafa slétt skinn, finnst þungt fyrir stærð þeirra og eru mjög fyrirtæki.
"Freshness" er ekki svo mikið málið, þar sem laukur er frábær geymsla grænmeti, eins og er að leita að laukum sem hafa verið geymdar á réttan hátt, eftir að hafa verið "læknaðir" eða þurrkaðir áður en þau voru geymd á köldum, dökkum stað.
Ein athugasemd ef þú ert að vinna með fleiri en einum lauk: Gerðu eins og kostirnir gera og gerðu hvert skref með hverri lauk áður en þú ferð á næsta skref. Ótrúlega, það gerist í raun að spara tíma.
02 af 06
Klippið af stönginni
Klippið af stöngendanum af lauki. Molly Watson Hin lykillinn að fullkomlega sneiðum laukum er að nota mjög beittan hníf. Sumir vilja hafa áhyggjur af því að beittur hníf er hættulegur, en beittur hníf er í raun öruggari. Það mun skera þar sem þú vilt að það skera í stað þess að rífa af yfirborði og skera eitthvað annað (eins og fingurinn!).
Svo, með mjög beittum hníf , skera burt og fleygja endalaus, vera varkár að halda lauknum stöðugt eins og þú gerir það.
03 af 06
Hellið lauknum
Halving laukur. Molly Watson Setjið laukinn á vinnusvæði á flatu skurðinni til að halda henni stöðugum og skera það í hálft á lengd (niður í rótenda) með því að nota ósnortinn rót enda til að halda hverri helmingi saman.
04 af 06
Fjarlægðu laukhúðina
Laukur. Molly Watson Skrærið laukinn, fjarlægðu allar papery húðina og jafnvel ytri lagið af lauki ef þörf krefur til að losna við allt húðina.
Ef þú rífur upp úr laukum auðveldlega eða laukurinn á höndinni hefur sérstaklega loðinn afhýða getur þú gert þetta undir rennandi vatni . Vatnið mun þvo burt brennisteininn sem veldur tárum og komast á milli lauk og skeljar, sem gerir það síðarnefnda auðveldara að fjarlægja.
05 af 06
Skerið laukinn
Laukur sneið. Molly Watson Á vinnusvæðinu láðu laukinn á stóru flötum hliðinni, haltu henni vandlega með hinni ósnortnu rótenda og notaðu mjög skarpa hníf til að sneiða laukinn eins þykkt eða eins og þunnt eins og þú vilt.
Ýttu laukalistunum til hliðar og endurtaktu með seinni hálfleiknum.
Mér finnst gaman að halda ábending hnífsins niður, lyfta og ýta niður hnífhandfangið í næstum klettaferli frekar en að hacka í burtu með því að lyfta öllu hnífnum upp og niður, en báðir aðferðirnar hafa aðdáendur sína.
06 af 06
Voilà! Sneið laukur
Laukur. Molly Watson Þú verður nú að hafa gott stafli af sneiðskeri. Hvað á að gera við þá?
Notaðu sneiðlaukur til að gera karamelluðum lauk, franska lauk súpa eða uppáhalds lauk-y uppskriftina þína.
Þeir eru líka góðir á pizzum, bætt við salöt eða boðið fólki að bæta við hamborgara .