Sumir kokkar afhýða nánast alla ávexti eða grænmeti sem kemur í gegnum eldhúsið sitt, aðrir fara eftir hvern hýði í nafni þess að bjarga dýrmætum vítamínum og steinefnum. Furða hvaða ávexti og grænmeti ættir þú að afhýða og af hverju? Ég hef svörin hér fyrir neðan.
01 af 06
Ávextir og grænmeti til að skola alltaf
Dave King / Getty Images
Alltaf? Eins og "aldrei" er ekki "alltaf" orðið sem við eigum að forðast í lífinu? Eða er það bara í pör ráðgjöf? Þegar þú ert að tala um flögnun er það vissulega erfiður orð til að ráða. Mikill meirihluti ávaxtasafa og grænmetis hefur skinn eða húð sem er ætur. Hinar miklu undantekningar eru:
Harður veturskvassar (ótrúlega sætur og súr delicata skvassur er undantekning frá þeirri undanþágu)
Annað en þetta, þó að flögnun er meira spurning um smekk og áferð en áreiðanleika.
02 af 06
Ávextir og grænmeti að stundum afhýða
Steve Brown Ljósmyndun / Getty Images Nóg af grænmeti sem við algengum afhýða má borða með afhýða ef þú vilt. Eggplöntur og gúrkur hafa einkum skinn sem sumir finna erfitt að melta. Þó að þeir séu jafnan skrældar, þá þurfa þeir ekki að vera ef þú átt ekki í vandræðum með þá.
03 af 06
Hvernig á að afhýða viðkvæma ávexti og grænmeti
Laurence Mouton / Getty Images
Mismunandi ávextir og grænmeti þurfa mismunandi flögnunaraðferðir. Þó að þú getir borið á gulrætur og kartöflur, þá eru viðkvæmar ávextir og grænmeti eins og ferskjur og tómatar auðveldara að afhýða ef þú setur þau í sjóðandi vatnsbaði í um það bil 30 sekúndur til að losa skinnin.
Hvernig á að Peel Heavy Skinned Ávextir og grænmeti
Áfangastaðir eftir DES - Desislava Panteva Ljósmyndun / Getty Imags
Þungur skinned ávextir og grænmeti eins og sítrus, melónur og harðar skvettir eru allir skrældar á sama hátt: skera nóg af endunum til að sýna ávöxtum eða grænmeti undir skrælinu, setja það flatt og skera niður hliðina með beittum hníf til að fjarlægja hýðið. Stórir melónur og skvassar geta verið auðveldara að höndla ef þú skera þær í tvennt til fjórðunga fyrst.
Rótargrænmeti er að mestu auðvelt að afhýða með viðeigandi, skörpum peeler eða mökunarhníf. The papery húð á laukum er auðveldara að fjarlægja ef þú skera laukinn fyrst (flögnun undir vatn hjálpar til við að draga úr tárum) og ekkert gleypir hraðar en skrælinn af ristuðu rófa .
Peeling getur gert nokkra hluta af ávöxtum og grænmeti við kasta oft fullkomlega (og deliciously) ætum, eins og sterkur endar aspas eða spergilkál stafi.