Þessar scalloped kartöflur eru bakaðar með grunnu grænmeti og hvítum sósu. Kartöflurnar sæta varlega í sósu áður en potturinn er bakaður.
Scalloped kartöflur eru mjög fjölhæfur. The casserole lánar sig fyrir mörgum mögulegum viðbótum. Tómstunda eða grænn laukur, bæta við nokkrum litum í pottinum, eða sauttum laukum í smjörið áður en þú bætir við hveiti. Og hakkað kartöflur gera góða aðalrétt með því að bæta við osti og hægelduðum skinku eða beikon.
Sjá ábendingar og afbrigði fyrir nokkrar undirbúningsráðleggingar, tillögur um skipti og hugmyndir um viðbætur.
Það sem þú þarft
- 3 msk smjör
- 3 msk
- 1 1/2 til 2 teskeiðar kosher salt
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 3 bollar mjólk
- 6 bollar skarðar kartöflur
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 375 F,
Smjörið 2 1/2-kvart bakrétt.
Í stórum potti yfir miðlungs lágri hita, bráðið smjörið. Þegar smjörið er heitt, hrærið hveiti. Elda, hrærið, í 2 mínútur. Hrærið mjólkið, saltið og ferskt jörð, svart pipar í sósu. Haltu áfram að elda og hrærið þar til sósu er þykkt og bubbly. Smakaðu á saltið og smelltu á það.
Bætið skífuðum kartöflum í sósu. Coverið og látið gufva yfir lágan hita í 8 mínútur.
Ekki sjóða.
Flyttu kartöflurnar og sósu tilbúna bakstur fat. Bakið, afhjúpað, í ofþensluðum ofni í um það bil 45 mínútur, eða þar til kartöflurnar eru öfgafullar.
Þessi uppskrift að scalloped kartöflum gerir nóg fyrir 6 til 8 manns.
Ábendingar
- Notaðu Mandoline eða matur örgjörva búinn með sneið diskur til að gera einsleita sneiðar af kartöflum.
- Sumar afbrigði af kartöflum eru betri en aðrir í kartöflum. Fyrir bestu áferð, notaðu Yukon Gold, kringlótt eða rauð kartöflur eða langa hvíta.
Variations
- Bætið 1 auka matskeið af smjöri í pottinn; saute 1/2 bolli af hakkað lauk í smjörið þar til hálfgagnsær. Bæta við hveiti og haltu áfram með uppskriftinni.
- Bætið 1/2 bolli sneiðlaukum laukum á sósu ásamt skivuðum kartöflum.
- Bætið 1 bolli af rifnum cheddarosti við sósu; Bæta við kartöflum og haltu áfram með uppskriftinni.
- Styrið u.þ.b. 1/2 bolli af rifnum cheddarosti yfir toppnum af pottinum um 10 mínútur áður en það er búið.
- Til að gera þetta aðalrétt, bætið við um 1 bolla af hægelduðum skinku í sósu og hakaðu á gashylki með nokkrum rifnum osti um 10 mínútur áður en pottarinn er búinn.
- Skerið stórt hvítlaukur í tvennt. Nudda baksturskúrinn með skurðum hliðum hvítlauksins til að gefa scalloped kartöflum lúmskur hvítlaukabragði. Smørðu bökunarréttinum eins og það er sagt.
Þér gæti einnig líkað
Scalloped kartöflum með beikoni
Creamy Scalloped kartöflur með skinku
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 229 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 21 mg |
| Natríum | 735 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 6 g |