"Þetta hefðbundna grillið uppáhalds tilbúinn lágt og hægur yfir kolgrill er viss um að vera crowcrowd-pleaserre það upp fyrir næsta bakgarður bakhliðina og þjóna með sneiðum buns fyrir samlokur, eða bara borða það með gaffli eins og við gerum í bakgarðinum mínum. "
Það sem þú þarft
- 1 nautakjöt flís (5-6 pund / 2,3-2,7 kg)
- 1 matskeið / 15 ml nautakjöt nautakjöt (þetta líma er að finna í matvöruverslunum með súpulaginu)
- 1 bolli / 120 ml nautakjöti
- Fyrir dry Rub:
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml salt
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml paprika
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml sykur
- 1/2 tsk / 2,5 ml hvítlaukur duft
- 1/2 tsk / 2,5 ml laukurduft
- 1/4 tsk / 1,25 ml oregano
- 1/8 tsk / .75 ml kóríander
Hvernig á að gera það
- Búðu til kolarkvoða með Kingsford kolum til óbeinnar eldunar með því að setja kolin aðeins á eina hlið grillsins og fara í aðra hliðina.
- Hylkið allt hrísgrjónið með nautakjötsmjólkinni. Í litlum skál, blandið þurru nudda innihaldsefnin og hjúpaðu brystið með þurru nudda . Þegar eldavélinni nær 225 gráður F / 110 gráður C, veldu nautakjötuna á hola hlið grillsins og lokaðu lokinu. Eldið í 4 klukkustundir þar til innri hitastigið náist 160 F til 170 gráður F / 70 til 75 gráður C.
- Fjarlægðu brystinn úr grillinu og settu í grunftu bakpokaferli eða einnota áli. Hellið nautakjöti yfir brystinn og hylrið pönnuna með álpappír. Setjið bökunarréttinn í eldavélinni í 1-2 klukkustundir þar til innri hitastigið nær 185 gráður F / 85 gráður C.
- Taktu bakunarréttinn úr grillinu og láttu kjötið hvíla í 20-30 mínútur. Skerið brauðinn yfir kornið og þjóna með uppáhalds hliðunum þínum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 846 |
| Heildarfita | 45 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 326 mg |
| Natríum | 756 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 102 g |